Network
Berikut cara dan langkah membuat soto ayam khas Medan:
1. Langkah pertama, masukkan ke dalam blender bahan-bahan seperti ½ sdm lada butiran, 1 ½ sdm ketumbar butiran, pala, dan ½ sdm jinten.
2. Setelah itu, potong-potong bahan seperti 5 siung bawang putih, 15 siung bawang merah, jahe, kunyit, kemudian masukkan ke dalam blender.
3. Blender semua bumbu tersebut hingga halus dan tercampur dengan merata, lalu sisihkan terlebih dahulu.
4. Siapkan panci dan panaskan minyak secukupnya, lalu masukkan bumbu yang telah diblender tadi, kemudian aduk-aduk rata dan tumis hingga matang.
5. Setelah bumbu halus matang dan harum, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, dan 2 batang serai, kemudian aduk-aduk lagi bumbunya.
6. Tambahkan rempah-rempah seperti kapulaga, bunga lawang, dan cengkeh, lalu aduk-aduk rata dan tumis sampai harum.
7. Setelah itu, masukkan 100 ml air, aduk-aduk sebentar, lalu masukkan ayam yang sudah dipotong-potong.
Baca Juga: Resep Olahan Ayam yang Enak dengan Bumbu Melimpah, Dimakan dengan Nasi Hangat Pasti Nambah Terus
