Network
750 gr kerang dara
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
1 ruas lengkuas
1 batang sereh
2 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 buah jagung
3 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1 sdt garam
1 sdt gula
1/4 sdt merica bubuk
Cara membuat:
1. Siapkan 750 gr kerang dara yang telah dicuci bersih. Lalu, siapkan juga air rebusan di dalam panci untuk merebusnya.
Apabila air telah mendidih, masukkan kerang dara yang telah dicuci bersih tadi.
2. Kemudian, masukkan daun jeruk ke dalam air rebusan tersebut agar aroma amis pada kerang dara berkurang.
Rebus kerang dara tersebut hingga matang dan cangkangnya terkupas. Pada saat itu, kotoran kerang dara akan keluar dan harus ditiriskan saat kerang dara telah matang agar tidak ikut dimasak nantinya.
Apabila kerang dara telah matang dan sudah ditiriskan juga, bisa disisihkan terlebih dahulu.
