Network
BERITASUOHARJO.com – Artikel ini akan merekomendasikan sambal khas Indonesia untuk penggemar pedas atau pencinta sambal.
Sambal kali ini diambil dan dipilih dari banyaknya macam sambal di Indonesia berdasarkan rasa dan kualitas sambal sehingga cocok dijadikan teman sahur di Ramadhan 2023.
3 rekomendasi sambal ini adalah sambal yang tahan lama dan enak. Selain itu, salah satu sambal ini juga menggunakan tomat. Jadi, akan menjadikan porsi sambal lebih banyak dan lebih ekonomis tentunya.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum 3 rekomendasi sambal yang tahan lama, ekonomis, dan enak dari kanal YouTube Devina Hermawan. Berikut 3 resep sambal yang bisa jadi temanmu saat sahur di Ramadhan 2023.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Kuliner Soto Enak di Sukoharjo, Cocok untuk Buka Puasa yang Hangat dan Gurih
1. Sambal Bawang
Bahan-bahan:
150-200 ml minyak sayur
150 gr bawang merah
150 gr cabai rawit
8 gr terasi (opsional)
50 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula (opsional)
¾ sdt penyedap
Bawang putih (opsional)
Baca Juga: 5 Rekomendasi Kuliner Soto Enak di Sukoharjo, Cocok untuk Buka Puasa yang Hangat dan Gurih
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur di teflon atau wajan. Kemudian, kamu bisa menggoreng bawang putih yang sudah digeprek jika suka ada aroma bawang putihnya. Goreng bawang putih hingga kecoklatan menggunakan api sedang, lalu sisihkan bawang putih
2. Masukkan bawang merah yang sudah digeprek dan cabai rawit ke dalam blender. Blender bawang merah dan cabai dengan tekstur kasar atau sesuai selera.
3. Masukkan cabai dan bawang yang sudah diblender ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Kemudian, tambahkan terasi jika suka. Lalu, masak sambal di api kecil.
4. Selanjutnya, bumbui sambal dengan garam, gula, dan penyedap sambil aduk hingga rata bumbu tersebut.
5. Kemudian, masukkan sedikit air ke dalam sambal yang sedang dimasak. Setelah itu, masak di api kecil hingga air di dalam sambal surut.
6. Angkat sambal jika sudah matang. Sambal juga bisa disimpan di wadah yang kedap udara dan dimakan pada saat berbuka puasa maupun sahur di Ramadhan 2023.
Baca Juga: 2 Cara agar Ibadah Puasa Ramadhan Bisa Maksimal, Perhatikan Hal Ini untuk Mencapainya
2. Sambal Tomat
Bahan-bahan:
80 gr bawang merah
35 gr bawang putih
350 gr tomat merah
70 gr cabai merah
1 sdm terasi
120 gr cabai rawit dan cabai merah
3 lembar daun jeruk
100-150 ml minyak goreng
50 ml air
¾ sdt garam
2 sdm gula pasir
1 sdt msg
Baca Juga: Cek Alur, Tanggal Cair THR dan Gaji Ke 13 Tahun 2023, Lengkap PNS, PPPK, TNI, POLRI, Pensiunan
Cara membuat:
1. Potong kasar bawang putih dan bawang merah. Kemudian, goreng goreng bawang merah dan bawang putih beberapa saat.
2. Pindahkan bawang yang sudah digoreng ke dalam blender. Lalu, tambahkan terasi jika suka. Setelah itu, haluskan.
3. Potong kasar cabai merah dan cabai rawit lalu goreng di api kecil hingga menjadi lunak. Kemudian, pindahkan ke dalam blender. Lalu, haluskan bahan sambal.
4. Potong dadu tomat. Lalu, goreng tomat sesaat di api besar. Kemudian, masukkan cabai dan bawang yang telah diblender. Lalu, masukkan daun jeruk, tambahkan garam dan gula pasir jika suka. Jangan lupa untuk menambahkan msg.
5. aduk hingga bahan sambal merata. Lalu, tambahkan sedikit air. Setelah itu, masak di api kecil hingga sambal matang.
6. Sajikan sambal bersama menu lainnya sebagai teman sahur dan buka puasa di Ramadhan 2023.
Baca Juga: Wajib Baca! Benarkah Sikat Gigi Membatalkan Puasa? Simak Penjelasan Lengkap Ustadz Khalid Basalamah
3. Sambal Terasi
Bahan-bahan:
10 siung bawang putih
15 siung bawang merah
5 kemiri, geprek
15 cabai rawit
20 gr cabai kering
10-15 cabai merah
1 tomat
6 terasi
1 batang serai
2 lembar daun salam
100 ml minyak
150 ml air
1 sdt garam
4 sdm gula merah
½ sdt penyedap
Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan. Kemudian, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dipotong secara bergantian. Lalu, tambahkan kemiri.
2. Setelah itu, goreng bumbu hingga terlihat setengah kering. Kemudian, masukkan terasi sambil diaduk-aduk.
3. Masukkan cabai rawit dan cabai kering yang sudah direndam. Kemudian, goreng bahan cabai sebentar. Setelah itu, haluskan bahan tersebut sesuai selera.
Baca Juga: Resep dan Tips Membuat Selai Nanas untuk Kue Nastar Super Mudah, Cepat, dan Awet Sampai Setahun
4. Selanjutnya, tumis lagi bahan sambal di api sedang cenderung kecil. Lalu, tambahkan daun salam dan serai. tumis hingga wangi dan minyak pada sambal terpisah dari bumbu.
5. Kemudian tambahkan air pada sambal. Setelah itu, masukkan gula merah sesuai selera, garam secukupnya, dan penyedap.
6. Gunakan api sedang untuk memasak sambal. Lalu, masak sambal matang.
7. Sambal terasi siap disimpan dalam wadah dan disajikan saat sahur.***
