Network
5. Jika adonan terasa terlalu kering dan sulit dibentuk, bisa diberi air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonannya kalis.
6. Bulat-bulat adonan hingga semuanya habis. Sisihkan.
7. Panaskan 350 ml air hingga mendidih, tambahkan 100 gram gula pasir, dan 2 simpul daun pandan.
8. Masukkan biji salak, masak sampai matang dan mengapung.
9. Jangan lupa tambahkan 1 sendok makan tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan air agar kuahnya mengental. Sisihkan.
10. Tuang santan 100 ml santan instan, 150 ml air, 30 gram gula pasir, sejumput garam, daun pandan, dan 1 sendok makan maizena yang sudah dilarutkan air.
11. Aduk-aduk terlebih dahulu, baru nyalakan kompor.
12. Masak dengan api sedang hingga kuahnya mengental. Sisihkan.
13. Selesai! Menu takjil biji salak ubi ungu ini sudah siap disajikan. Disantap hangat ataupun dingin, sama nikmatnya.***
