Resep Bakso Goreng Ayam Udang, Garing di Luar Empuk di Dalam, Ide Takjil Buka Puasa di Bulan Ramadhan 2023

BERITASUKOHARJO.com – Nggak cuma bisa dijadikan sebagai teman atau lauk makan nasi, bakso goreng ayam udang ini pun nikmat sekali apabila dijadikan sebagai takjil buka puasa bersama keluarga.

Apalagi saat disajikan hangat, kulit luarnya begitu renyah berpadu dengan lezatnya bagian dalam yang empuk dan gurih. Bawaannya pengen nambah terus, deh!

Bagaimana? Tertarik dengan resep bakso goreng ayam udang ini? Mari mencoba memasak sendiri di rumah, yuk!

Berikut resep bakso goreng ayam dan udang yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, dijamin garing di luar empuk di dalam, cocok jadi ide takjil buka puasa di bulan Ramadhan 2023:

Baca Juga: Mendag Musnahkan 824 Bal Pakaian Bekas atau Setara 10 Milyar di Sidoarjo. Mendag: Kalau Ilegal, ya Dimusnahkan

Bahan-Bahan:

Bahan minyak ayam bawang:

Kulit ayam 70 gr

Air 3 sdm

Minyak 3 sdm

Bawang merah ukuran besar 6-7 siung, iris

Ebi 1 sdm, rendam air hangat

Baca Juga: Resep Sederhana Kue Keciput Untuk Isian Toples Lebaran 2023, Tanpa Santan Dijamin Renyah dan Gurih

Bahan adonan:

Paha ayam fillet 250 gr

Udang cincang 150 gr

Bawang putih halus 4 siung

Merica ½ sdt

Garam 1 sdt

Kaldu jamur 2 sdt

Gula ½ sdm

Baking powder 2 ½ sdt

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kampung untuk Buka Puasa, Tambahkan 2 Bahan Ini Biar Makin Enak

Kecap ikan 1 sdm

Minyak 1-2 sdm

Telur 1 butir

Es serut 70 gr

Tepung tapioka 110 gr

Tepung terigu protein sedang 25 gr

Tepung beras 25 gr

Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Pertama, panaskan wajan lalu masukkan 3 sdm air dan 70 gram kulit ayam, rebus sampai air menyusut lalu gunting-gunting kulit ayam.

2. Selanjutnya, masukkan 6-7 siung bawang merah yang berukuran besar, 1 sdm ebi, dan 3 sdm minyak goreng. Masak sampai mengering lalu pisahkan campuran kulit ayam tadi dengan minyak.

3. Untuk bahan adonan, blender sampai halus 250 gram paha ayam fillet, campuran kulit ayam, 1 sdt garam, ½ sdm gula, 2 sdt kaldu jamur, ½ sdt merica, 2 ½ sdt baking powder, dan 4 siung bawang putih.

Baca Juga: Cemilan Lezat Buka Puasa, Bisa Dijadikan Versi Frozen Food Juga, Tuna Dumpling Gurih dan Nagih

4. Lanjut. masukkan 1 butir telur dan haluskan kembali. Jika sudah halus, pindahkan ke dalam mangkuk.

5. Sesudah itu, masukkan 150 gram udang cincang, aduk merata. Lalu, tambahkan 1 sdm kecap ikan, 70 gram es serut dan minyak ayam bawang, aduk sampai rata.

6. Lalu, masukkan 110 gram tepung tapioka, 25 gram tepung beras, dan 25 gram tepung terigu, aduk merata.

Baca Juga: Tips Menyimpan Tahu dan Tempe Agar Awet dan Tahan Sampai Sebulan, Dijamin Tetap Enak meskipun Disimpan Lama

7. Panaskan minyak goreng, ambil scoop ice cream dan bentuk bulat bakso. Goreng bakso menggunakan api kecil selama 15-20 menit sampai berwarna kuning kecoklatan.

8. Jika sudah berwarna kuning kecoklatan, besarkan kompor menggunakan api sedang, goreng kembali bakso selama 20-30 menit, angkat dan ditiriskan.

9. Bakso goreng ayam udang siap disantap untuk menu takjil buka puasa.***