Network
2. Jika matang, angkat dan tiriskan rebusan iga. Kemudian sisihkan terlebih dahulu.
3. Potong 2 buah kentang menjadi kecil-kecil atau sesuai selera.
4. Selanjutnya, buat bumbu halus memakai 4 siung bawang putih, 4 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, 1 ruas lengkuas, 10 buah cabai merah keriting, dan air secukupnya.
5. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus dengan menambahkan 1 batang serai, 2 lembar daun jeruk, dan 2 lembar daun salam. Masak sampai matang.
6. Tuangkan 700 ml air. Aduk sampai rata. Masukkan iga sapi dan aduk kembali. Masak kembali.
7. Bumbui dengan 1 ½ sdt gula pasir, ½ sdt garam, dan ¼ sdt penyedap rasa. Aduk rata. Tambah kentang ke masakan.
8. Lalu, masak kembali sambil sesekali diaduk. Lakukan tes rasa, apakah sudah sesuai atau belum. Jika sudah, matikan api.
9. Iga dan kentang siap disajikan.
