Network
5. Tuang air sedikit demi sedikit sambil adonan terus diaduk hingga tercampur rata dan larut.
6. Setelah adonan halus, masukkan 1,5 sdm minyak goreng kemudian aduk merata.
7. Siapkan 4 bungkus atau 40 pcs otak-otak ikan. Pastikan otak-otak tidak beku atau sudah dalam suhu ruang.
8. Lanjut masukkan otak-otak ke dalam adonan dan baluri dengan adonan tepung hingga merata.
9. Panaskan minyak goreng secukupnya menggunakan api volume sedang. Kemudian goreng otak-otak yang sudah dibaluri adonan.
10. Pisahkan satu persatu adonan otak-otak, agar tidak lengket. Lalu goreng hingga garing dan matang.
11. Jika sudah berwarna kuning keemasan, otak-otak selimut siap diangkat lalu tiriskan.
12. Sajikan otak otak selimut pada wadah dan siap dinikmati.
