Network
BERITASUKOHARJO.com - Ayo siapa yang suka makan pake sambal pedas, asam, manis, dan gurih? Semua cita rasa sambal ini ada di artikel ini dan siap melengkapi menu buka puasa kamu.
13 macam sambal ini adalah resep sambal sehari-hari yang mudah kamu praktekkan di rumah. Semua bahan dan cara membuatnya akan ditulis secara lengkap di artikel ini.
Meskipun sambal sehari-hari tapi rasanya siap menggugah selera makan kamu saat buka puasa. Apalagi dimakan dengan ikan asin, lele, ayam, ikan basah dan sebagainya yang bikin makan nambah terus.
Baca Juga: Resep Baklor Sayur, Ide Jualan Jajanan Takjil 2023 Jual Rp1.000 Saja, Auto Kaya Raya
Selain itu, 13 macam resep sambal ini cara buatnya praktis dan rasanya maknyus. Pasti tidak mau makan di luar atau beli makanan di luar saking enaknya sambal ini.
Untuk itu, langsung saja simak sampai selesai, karena BeritaSukoharjo.com sudah merangkum resep membuat 13 macam sambal sehari-hari yang praktis, dari akun YouTube fluffy kasih.
1. Sambal Mentah
Bahan-Bahan:
70 gram cabai rawit merah
30 gram cabai rawit hijau
5 siung bawang merah
1/2 tomat
1 sdt garam
Gula Jawa sebesar ibu jari
2 sdm minyak goreng
Secuil terasi
Baca Juga: Menu Makanan Berbuka Puasa, Resep Ayam Goreng Mentega, Dijamin Bisa Bikin Nasi Ludes
Cara Membuat:
1. Ulek 70 gram cabai rawit merah, 30 gram cabai rawit hijau, 5 siung bawang merah. Kemudian tambahkan 1/2 tomat, hula jawa sebesar ibu jari, 1 sdm garam lalu ulek lagi. Sisihkan.
2. Tuang 2 sdm minyak goreng ke dalam wajan. Panaskan lalu masukkan secuil atau 1/2 dari sachet terasi. Hancurkan lalu siram ke atas cabe. Ulek sebentar dan sajikan di atas piring.
2. Sambal Pecel Lele
Bahan-Bahan:
30 biji cabai rawit merah
3 siung bawang putih
3 buah kemiri
3 buah tomat
2 sdt garam
Sejempol jari tangan gula jawa
Penyedap rasa secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Sering Kelaparan Tengah Malam? Bikin Nasi Goreng Spesial Ternyata Mudah Banget lho, Begini Caranya
Cara Membuat:
1. Goreng sebentar saja sekitar 15 menit 30 biji cabai rawit merah, 3 siung bawang putih, 3 buah kemiri, 3 buah tomat. Kemudian angkat dan tiriskan lalu ulek.
2. Selanjutnya tambahkan 2 sdt garam, sejempol jari tangan gula jawa, penyedap rasa secukupnya lalu ulek lagi. Kemudian sajikan di atas piring.
3. Sambal Kecombrang
Bahan-Bahan:
1 buah kecombrang
15 biji cabai rawit
8 butir bawang merah
5 lembar daun jeruk
1 batang sereh
1 siung bawang putih
1 ruas jari telunjuk terasi
6 sdm minyak goreng
1 sdt garam /sesuai selera kalian masing-masing
Penyedap rasa secukupnya
1 buah jeruk limau
Baca Juga: Unik dan Enak! Resep Kue Kering Batang Kayu, Ide Cemilan Lebaran Terbaru 2023
Cara Membuat:
1. Bagi 1 buah kecombrang menjadi 4 bagian lalu iris tipis-tipis. Kemudian rendam dalam air dengan 1 sdt garam. Sisihkan.
2. Iris 15 biji cabai rawit, 8 butir bawang merah, 5 lembar daun jeruk dan pindahkan ke atas batu ulekan. Kemudian iris 1 batang sereh, 1 ruas bawang putih lalu tumis sebentar dengan 6 sdm minyak goreng.
3. Selanjutnya tuang ke atas ulekan. Tambahkan kecombrang, 1 sdt garam /sesuai selera kalian masing-masing, penyedap rasa secukupnya. Ulek pelan dan sebentar saja. terakhir beri perasan 1 buah jeruk limau dan sajikan di atas piring.
4. Sambal Tempe
Bahan-Bahan:
7 cm tempe
10 cabai rawit merah
20 cabai rawit hijau
1 ruas jari kencur
2 siung bawang putih
1 sdt garam (sesuai selera)
1 ruas ibu jari gula Jawa
Cara Membuat:
1. Potong 7 cm tempe lalu goreng. Setelah agak matang, masukkan 10 cabe rawit merah, 20 cabe rawit hijau, 1 ruas jari kencur, 2 siung bawang putih lalu goreng sampai tempenya garing.
2. Kemudian angkat, saring dan tuangkan ke atas batu ulekan. Ulek semua bahan lalu tambahkan 1 sdt garam (sesuai selera), 1 ruas ibu jari gula merah dan ulek sampai rata. Selanjutnya sajikan di atas piring.
5. Sambal Goreng Krecek
Bahan-Bahan:
1 papan tempe
500 gram kerupuk kulit khusus untuk bikin sambel goreng krecek
1 liter santan
Minyak untuk menumis bumbu
15 cabai merah keriting
5 cabai merah besar
20 cabai merah kering
30 cabai rawit merah
20 Bawang merah
15 bawang putih
2 jempol lengkuas
4 lembar daun salam
Kurang lebih 6 jempol tangan gula merah
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus 5 cabai merah besar, 20 cabai merah kering, 20 Bawang merah, 15 bawang putih.
2. Sambil menunggu selesai direbus cabenya, potong kotak-kotak kecil 1 papan tempe lalu sisihkan. Kemudian setelah selesai merebus cabenya, angkat, tiriskan, ulek dan tumis dengan minyak secukupnya.
3. Selanjutnya tambahkan 2 jempol lengkuas, 4 lembar daun salam, tempe lalu aduk sampai tercampur rata. Kemudian tambahkan kurang lebih 6 jempol tangan gula merah, garam secukupnya, penyedap rasa secukupnya, 1 liter santan.
Baca Juga: Simak! Doa Ziarah Kubur Sesuai Sunnah Rasulullah SAW, Ini Manfaatnya dan Adab yang Harus Dilakukan
4. Masak sampai mendidih lalu aduk dan tambahkan 500 gr kerupuk kulit. Aduk dan masak sampai airnya menyusut dan sajikan di atas piring.
6. Sambal Cumi Asin
Bahan-Bahan:
250 gram cumi asin
2 lenjer pete
Minyak goreng secukupnya
10 cabai merah keriting
30 cabai rawit hijau
5 cabai rawit merah
8 butir bawang merah
3 butir bawang putih
2 sdt gula pasir
6 lembar daun jeruk
Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
1. Rendam 250 gr cumi asin sebelum di masak di rendam pakai air panas selama 10 menit lalu bilas dengan air dingin. Sisihkan.
2. Goreng sebentar 10 cabai merah keriting, 30 cabai rawit hijau, 5 cabai rawit merah, 8 butir bawang merah, 3 butir bawang putih lalu tiriskan dan tuang ke atas batuan ulek. Tambahkan 2 sdt gula pasir dan ulek. Sisihkan.
3. Goreng cumi dengan bekas goreng cabe tadi. Masukkan cabe yang sudah diulek, 2 lenjer pete, 6 lembar daun jeruk, penyedap rasa secukupnya. Aduk dan masak sebentar saja. Kemudian sajikan di atas piring.
7. Sambal Teri
Bahan-Bahan:
100 gr ikan teri asin
3 tomat ijo
3 lenjer Pete
Minyak secukupnya
50 gram cabai keriting hijau
8 butir bawang merah
2 butir bawang putih
5 lembar daun jeruk
2 sdt gula pasir
Penyedap rasa secukupnya
Baca Juga: Resep Takoyaki Rumahan Anti Gagal, Buatnya Mudah Rasanya Enak Banget, Cocok untuk Cemilan Keluarga
Cara Membuat:
1. Rendam 100 gr ikan teri asin dengan air hangat sekitar 15 menit kemudian tiriskan dan goreng sampai garing. Kemudian tiriskan dan sisihkan.
2. Iris tipis 3 buah tomat ijo, kupas kulit 3 lenjer pete dan sisihkan. Kemudian ulek 50 gr cabe keriting hijau, 8 butir bawang merah, 2 butir bawang putih lalu tumis sampai wangi.
3. Selanjutnya tambahkan tomat, 5 lembar daun jeruk, 2 sdt gula pasir, penyedap rasa secukupnya. Aduk sebentar lalu masukkan teri dan pete. Aduk kembali dan sajikan di atas piring.
8. Sambal Ijo
Bahan-Bahan:
10 cabai merah besar
30 cabai rawit
20 bawang merah
2 tomat ijo
5 lembar daun jeruk (dibuang tulang tengah)
2 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
Penyedap rasa secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
Baca Juga: Resep Takoyaki Rumahan Anti Gagal, Buatnya Mudah Rasanya Enak Banget, Cocok untuk Cemilan Keluarga
Cara Membuat:
1. Rebus air secukupnya sampai mendidih. Kemudian masukkan dan rebus sebentar saja 10 cabai merah besar, 30 cabai rawit, 20 bawang merah lalu tiriskan dan pindahkan ke batu ulekan. Tambahkan 5 lembar daun jeruk, 2 sdt gula pasir, 1/4 sdt garam, penyedap rasa secukupnya. Aduk dan masak sebentar lalu sajikan di atas piring.
9. Sambal Korek
Bahan-Bahan:
30 cabai rawit
3 bawang putih ukuran besar
1 sdt garam
1/2 sdt micin
50 ml minyak goreng
Cara Membuat:
1. Ulek kasar saja 30 cabai rawit, 3 bawang putih ukuran besar, 1 sdt garam, 1/2 sdt micin. Kemudian panaskan 50 ml minyak goreng lalu siram ke dalam cabe, aduk dan sajikan di atas piring.
10. Sambal Pecak Terong
Bahan-Bahan:
2 terong (boleh lebih)
Segenggam kemangi
Minyak goreng secukupnya
10 cabai merah keriting
15 cabai rawit merah
Segenggam kacang tanah
2 ruas bawang putih
2 sdt gula pasir
1 sdt garam
Penyedap rasa secukupnya
400 ml air panas (teksturnya sampai nyemek nyemek)
Minyak secukupnya
Cara Membuat:
1. Belah 2 buah terjadi menjadi dua bagian tapi jangan sampai putus. Sisihkan.
2. Goreng 10 cabai merah keriting, 15 cabai rawit merah, segenggam kacang tanah, 2 ruas bawang putih. Masak sampai kacang tanahnya matang lalu saring dan ulek kasar.
3. Kemudian tambahkan, 2 sdt gula pasir, 1 sdt garam, penyedap rasa secukupnya, 400 ml air panas. Ulek sebentar dan sisihkan.
4. Bakar terong di atas teflon dengan sedikit minyak sampai layu dan matang. Kemudian sajikan di atas cabe.
11. Sambal Dabu-Dabu
Bahan-Bahan:
1 tomat
2 siung bawang putih
10 cabe rawit merah
1 sdt garam
2 jeruk limau
Penyedap rasa secukupnya
Minyak goreng
Baca Juga: Link Mudik Gratis 2023 Jasa Raharja, Berikut Jadwal, Syarat, dan Cara Daftar yang Wajib Diketahui
Cara Membuat:
1. Iris 1 tomat, 2 siung bawang putih, 10 cabe rawit merah lalu tambahkan 1 sdt garam, 2 jeruk limau, penyedap rasa secukupnya, kemudian siram dengan minyak goreng yang sudah dipanaskan. Selanjutnya sajikan di atas piring.
12. Sambal Bajak
Bahan-Bahan:
300 gr cabai hijau
50 gr bawang merah untuk di ulek
1 sdt garam
1 tomat
50 gr bawang merah untuk digoreng
Penyedap rasa secukupnya
70 ml minyak goreng
Cara Membuat:
1. Ulek 300 gr cabai hijau, 50 gr bawang merah lalu tambahkan 1 sdt garam, 1 tomat, 50 gr bawang merah untuk digoreng, penyedap rasa secukupnya dan siram dengan 70 ml minyak bekas goreng bawang. Aduk dan sajikan di atas piring.
13. Sambal Belimbing Wuluh
Bahan-Bahan:
12 cabai rawit merah dan ijo
4 bawang merah
5 cabai merah keriting
10 belimbing wuluh ukuran kecil
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
Micin secukupnya
50 ml minyak goreng
Terasi secukupnya yang sudah digoreng atau dibakar
Cara Membuat:
1. Ulek 12 cabai rawit merah dan ijo, 4 bawang merah, 5 cabai merah keriting, garam secukupnya, 1 sdt gula pasir, micin secukupnya. Kemudian tambahkan terasi, 10 belimbing wuluh ukuran kecil dan ulek kasar lagi.
2. Selanjutnya panaskan 50 ml minyak goreng lalu siram ke dalam cabe. Aduk dan sajikan di atas piring.
Demikianlah 13 macam sambal yang bisa kamu coba untuk menemani makan saat buka puasa. Selamat mencoba.***
