Network
11. Taburkan sedikit tepung tapioka pada ujung adonan, kemudian lubangi bagian tengah adonan menggunakan jari, bentuk hingga menjadi lubang.
12. Lalu isi telur yang sudah dikocok sebanyak ⅔ jangan terlalu penuh agar tidak bocor saat di rebus. Lalu tutup bagian atas dengan perlahan agar adonan tidak sobek dan isian telur keluar.
13. Kemudian, rebus adonan hingga matang menggunakan api yang kecil. Rebus selama 10 menit.
14. Untuk membuat pempek keriting siapkan tempat yang sudah dialasi baking paper/aluminium foil. Gunting bagian ujung plastik kerucut, keluarkan adonan secara perlahan dan bentuk sesuai selera.
15. Kemudian rebus hingga matang. Tiriskan.
16. Untuk membuat cuko, sangrai ebi terlebih dahulu.
Baca Juga: 9 Cara Jualan Produk di Whatsapp Story, Simple dan Gampang Dilakukan, Pebisnis Pemula Online Shop Wajib Tahu!
17. Lalu haluskan menggunakan blender, dengan tambahkan cabai rawit dan bawang putih.
18. Siapkan wajan. Masukan gula aren yang sudah diiris, tambahkan air, bumbu halus, dan aduk hingga rata. Lalu tambahkan cuka dan garam. Masak sesaat.
19. Panaskan minyak. Masukan pempek, masak hingga warna berubah kecoklatan dengan api sedang.
