Network
BERITASUKOHARJO.com - Salah satu ide kue kering Lebaran yang bisa dibuat untuk isian toples atau dijual adalah kue sus kering mini isi coklat. Jenis cookies ini teksturnya renyah, gurih di luar, dan lumer coklat di dalam.
Cemilan kue sus kering mini isi coklat bisa tahan berbulan-bulan jika kulitnya benar-benar garing. Paduan antara kulitnya yang renyah dan lumer coklat di dalam, pasti sangat disukai semua orang apalagi anak-anak.
Cara mengolah resep kue sus mini isi coklat ini gampang dan bahan-bahan yang digunakan mudah diperoleh dan harganya terjangkau. Hanya berbahan 200 gram tepung terigu saja bisa dihasilkan dua toples lebih cookies ini.
Berikut resep cookies kekinian kue sus mini isi coklat untuk Lebaran yang telah dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Annisa Hawarizmi.
Bahan-Bahan:
200 gram margarin
30 gram keju edam
400 ml air
¼ sdt garam
200 gram tepung terigu protein sedang
Baca Juga: Resep Brownies Panggang Mini, Ide Jualan Murah Meriah Modalnya Cuma 30 Ribuan
5 butir telur
1 sdt baking powder
Cara Membuat:
1. Siapkan panci, masukkan 200 gram margarin, tambahkan ¼ sdt garam, dan 400 ml air, masak dengan api sedang sampai margarin meleleh dan mendidih.
2. Matikan kompor. Kemudian, masukkan 200 gram tepung terigu, aduk cepat menggunakan pengaduk yang kuat, seperti centong nasi. Aduk sampai tercampur rata.
Jika sudah tercampur, nyalakan kompor dengan api kecil, aduk-aduk lagi sampai teksturnya menjadi kalis dan dibawah panci terlihat kerak. Matikan api, pindahkan adonan ke wadah, biarkan adonan sampai suhunya hangat dan hampir dingin, sekitar 1 jam.
3. Setelah 1 jam, aduk adonan agar teksturnya lebih lentur. Masukkan 1 sdt baking powder, 30 gram keju edam yang sudah diparut, aduk rata.
Baca Juga: Hadir di 3 Kota! Program Mudik Gratis Bareng Indomaret Poinku 2023, Cek Syarat, Rute dan Jadwal!
4. Kocok lepas 5 butir telur sampai tercampur rata, masukkan kocokan telur tersebut ke dalam adonan secara bertahap dan aduk sampai tercampur rata. Lakukan proses yang sama sampai kocokan telur habis.
5. Pindahkan adonan ke dalam plastik segitiga, bagi adonan menjadi 3 plastik segitiga ukuran sedang. Ambil satu plastik segitiga, masukkan spuit ukuran paling kecil di ujungnya.
Kemudian masukkan salah satu plastik segitiga yang berisi adonan ke dalam plastik segitiga yang berisi spuit tadi, lalu semprotkan adonan ke loyang yang telah dialasi kertas roti.
Jangan lupa beri jarak antar adonan yang disemprot agar tidak saling menempel. Lakukan proses yang sama untuk adonan yang lain.
6. Panaskan oven selama 10 menit api atas bawah dengan suhu 160 derajat. Jika sudah 10 menit, masukkan loyang yang berisi adonan, panggang dengan api atas bawah dengan suhu 200 derajat selama 15 menit.
Setelah 15 menit, turunkan suhu menjadi 180 derajat api atas bawah selama 30 menit. Setelah 30 menit, turunkan api dengan suhu 160 derajat api atas bawah sampai sus benar-benar kering.
Jika menggunakan oven tangkring, panaskan oven terlebih dahulu dengan api besar, masukkan loyang kedalam oven, panggang adonan dengan api besar selama 15 – 20 menit. Setelah 15 menit, turunkan apinya menjadi api sedang cenderung besar selama 30 menit.
Baca Juga: Cara Memutihkan Seragam yang Kusam dan Dekil, Cuma Pakai Bahan Ini Baju Sekolah Auto Cling Lagi!
Jika sudah 30 menit dan kue mulai kecoklatan turunkan api menjadi sedang sampai kue susnya garing. Jika sudah garing, keluarkan dari oven dan dinginkan dalam suhu ruang.
Jika kue sus sudah dingin dan tidak ada uap panas lagi, lubangi kecil bagian tengahnya dengan tusuk sate, lalu masukkan coklat kedalam lubang itu menggunakan plastik segitiga sampai lobangnya penuh.
Jika ada kue sus yang belum kering, bisa di oven kembali dengan suhu 160 derajat selama 5 – 10 menit. Jika kue sus ini garing bisa awet sampai berbulan-bulan. Selamat mencoba.***
