Network
Semua bumbu marinasi tersebut diaduk agar tercampur rata dengan daging paha ayamnya. Setelah tercampur merata, diamkan ayam tersebut selama 1 jam di dalam kulkas agar bumbu marinasi lebih meresap.
3. Selanjutnya, siapkan bumbu tepungnya di dalam sebuah wadah lain. Masukkan tepung terigu sebanyak 250 gr dan tepung maizena sebanyak 4 sendok makan saja.
4. Lalu, tambahkan 1 sendok teh baking soda, 2 sendok makan bawang putih bubuk, dan garam sebanyak 1/2 sendok makan.
5. Lalu, tambahkan juga kaldu bubuk 1 sendok teh dan lada bubuk 1 sendok teh juga. Aduk-aduk semua bahan tepung kering ayam kentucky tersebut hingga tercampur merata.
6. Setelah tercampur merata, siapkan wadah lain dan ambil tepung tersebut sebanyak 4 sendok makan.
7. Lalu, campurkan dengan 1 butir telur dan sedikit air atau sekitar 100 ml. Aduk-aduk bahan tepung basahnya sampai tercampur merata dan larut.
8. Setelah 1 jam, celupkan paha ayam yang telah dibumbui tadi ke dalam tepung basah. Setelah dicelup ke tepung basah, celupkan lagi ke tepung kering sambil diremas agar tepungnya menempel pada daging ayam.
Baca Juga: Siapkan 3 Sertifikasi, KemenKopUKM Mengarahkan UMKM untuk Mendaftarkan Produknya
9. Jika sudah dibalut tepung kering, langsung goreng saja di minyak panas dan goreng hingga ayam kentucky kokoh baru bisa dibalik, ya.
