Network
Berikut cara membuat ayam lada hitam:
1. Langkah pertama, siapkan daging ayam sebanyak 350 gram, cuci hingga bersih dan potong-potong, kemudian sisihkan ke dalam wadah.
2. Setelah itu, lada putih, 1 sdt bawang putih bubuk, dan 1 butir telur, lalu aduk-aduk ayam sampai tercampur rata, sisihkan.
3. Siapkan 5 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih, lalu geprek dan cincang, kemudian sisihkan sementara.
4. Potong kotak tebal 1 siung bawang bombai dan potong kotak paprika hijau, lalu sisihkan terlebih dahulu.
5. Siapkan wadah, masukkan 7 sdm tepung maizena dan 3 sdm tepung terigu, lalu tambahkan kaldu jamur, lada putih bubuk, dan garam, aduk-aduk rata.
6. Ambil ayam dan masukkan ke dalam adonan tepung kering tersebut, lalu aduk-aduk rata sampai terlumuri dengan merata.
7. Panaskan minyak secukupnya di dalam wajan, lalu masukkan ayam dan goreng sampai matang merata serta kuning keemasan.
8. Setelah matang, lalu angkat ayam gorengnya dan tiriskan sementara, kemudian panaskan mentega di dalam wajan.
9. Setelah itu, masukkan bawang merah dan bawang putih, lalu aduk-aduk rata dan tumis sampai harum.
