Network
1. Langkah pertama sebelum membuat kroket kentang adalah membuat saus mentai terlebih dahulu.
2. Cara membuat saus mentai adalah panaskan margarin sampai cair, masukkan wortel , bawang merah, bawang putih lalu tumis sampai wangi.
3. Masukkan pala, seledri, daging sapi, aduk sampai daging mulai berubah warna dan keluar aroma wangi. Setelah itu masukkan cengkeh bubuk.
4. Masukkan garam, merica, gula pasir, kaldu bubuk, kecap manis, kecap inggris, dan susu. Aduk sampai susu terserap, setelah saus mentai selesai dibuat sisihkan terlebih dahulu.
5. Langkah berikutnya membuat kroket kentang, caranya kupas kentang potong-potong kemudian goreng sampai matang.
6. Setelah kentang matang langsung haluskan selagi panas dan sisihkan. Masukkan susu cair dan margarin di dalam panci.
7. Masak sampai margarin mencair dan mendidih lalu tambah garam, merica, cengkeh, dan pala secukupnya.
8. Masukkan tepung aduk-aduk sampai matang dan adonan kalis. Angkat lalu masukkan ke dalam adonan kentang.
