Network
BERITASUKOHARJO.com - Bagi Anda yang suka begadang entah untuk nonton bola atau sekedar menyelesaikan tugas, minuman hangat seperti bajigur seperti cocok diseruput malem-malem.
Adapun bajigur yang memiliki rasa gurih, manis, dan hangat sangat pas untuk menghangatkan badan dari angin malam yang dingin.
Saat ini tukang bajigur sudah jarang ditemui, dengan begitu Anda terpaksa membuatnya sendiri di rumah.
Namun jangan khawatir, bahan dan cara membuat bajigur itu cukup gampang dan sederhana loh.
Baca Juga: Anti Alot dan Keras, Ternyata Begini Cara Membuat Kue Getas Ketan Hitam Paling Simpel
Nah, jika Anda penasaran bagaimana cara membuat bajigur maka simaklah resep yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Domo Bramantyo di bawah ini.
Resep Membuat Bajigur:
80 gram jahe
1 liter santan
1 sendok makan kopi
2 sendok makan gula pasir
100 gram gula aren
2 lembar daun pandan
Kayu manis secukupnya
Garam secukupnya
Baca Juga: Simak Resep Kue Carang Gesit yang Cocok Jadi Ide Jualan Takjil Bulan Puasa
Cara Membuat Bajigur:
1.Siapkan 80 gram jahe lalu kupas dari kulitnya, kemudian cuci bersih di bawah air mengalir.
2. Selanjutnya panggang jahe di atas kompor dengan api kecil, jika sudah kecoklatan langsung digeprek dan sisihkan sementara.
4. Kemudian siapkan panci untuk memasak lalu tuangkan 1 liter santan kelapa murni.
5. Berikutnya masukkan 80 gram jahe yang telah digeprek dan dibakar, lalu tambahkan dengan 2 sendok makan gula pasir.
Baca Juga: Sulap Tepung Beras di Rumah Jadi Makanan Tradisonal Khas Betawi, Hasilnya Lembut dan Kenyal
6. Selanjutnya masukkan 100 gram gula aren yang telah disisir halus agar cepat meleleh, lalu tambahkan dengan kayu manis secukupnya.
7. Setelah itu masukkan 1 sendok makan kopi hitam merk apapun, lalu tambahkan dengan 2 lembar daun pandan yang sudah diikat simpul agar bajigur memiliki aroma harum.
8. Untuk memberi rasa gurih pada bajigur, masukkanlah garam secukupnya lalu aduk hingga tercampur rata.
9. Masak bajigur diatas api sedang sambil terus diaduk kemudian cek dan koreksi rasa, bila ada yang kurang maka tambahkanlah gula atau garam.
Baca Juga: Cemilan Kekinian Olahan Singkong, 5 Bahan Sederhana Aja Bisa Seenak Ini! Murah tapi Rasa Gak Murahan
10.Jika bajigur telah mendidih, matikan kompor lalu tuangkan ke dalam gelas sambil disaring agar ampasnya tidak masuk dan ikut terminum.
11. Bajigur yang manis, gurih, sedikit pedas, dan lezat siap untuk diminum demi menghangatkan badan dari dinginnya malam hari.
Anda juga dapat menambahkan irisan kolang kaling sebagai bahan pelengkap minuman ini, dijamin rasa manis dan gurihnya jadi satu di mulut.
Umumnya bajigur disantap bersama kue basah dan kacang rebus atau ubi rebus sebagai pelengkap.
Karena bisa mengenyangkan, bajigur juga dapat dikonsumsi sebagai menu sarapan di pagi hari loh.***
