Network
1 batang sereh geprek
10 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
2 liter air atau sesuai selera
400 ml santan instan aduk santan lalu tambahkan sedikit air hangat agar tidak menggumpal
Garam
Gula
Kaldu bubuk
Bumbu Bumbu Halus
20 butir bawang merah
8 buah bawang putih
5 buah cabai merah
3 ruas jari telunjuk kunyit
2 ruas jahe
2 ruas lengkuas
Cara Membuat Ketupat Sayur:
1.Langkah pertama sebelum membuat ketupat sayur adalah tumis semua bumbu halus dan bumu cemplung sampai mengeluarkan aroma harum.
2. Setelah bumbu tumis dan bumbu cemplung harum, tambahkan daging sapi khas dalam yang tadi sudah dipresto dan dipotong kecil-kecil.
3. Jangan lupa tambahkan juga kaldu sapi hasil perebusan daging sapi khas dalam. Tambahkan tahu, tempe, telur puyuh, kacang, kentang, dan air secukupnya.
Baca Juga: Resep Tongseng Ayam, Tanpa Santan Segar Banget, Sajian untuk Menu Buka Puasa Ramadhan 2023
4. Tambahkan juga gula, garam, kaldu bubuk, lalu masak sampai kentang mulai empuk. Setelah kentang empuk tambahkan santan jangan lupa koreksi rasa.
5. Setelah rasa ketupat sayur pas tidak kurang manis atau asin, matikan api lalu angkat dan pindahkan ketupat sayur yang sudah matang di atas mangkok.
