Network
4 cabe rawit besar
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
Cara Membuatnya:
1. Rebus ayam pada air yang telah mendidih sampai setengah matang. Tujuan perebusan ini untuk menghilangkan kotoran, dan lemak pada ayam. Setelah setengah matang, cuci ayam sampai bersih. Buang air rebusan ayam.
2. Blender halus 1 kunyit, 1 kemiri, 1 ruas jahe, 7 siung bawang putih, 13 siung bawang merah, 1 cabe rawit merah, dan 1 ruas lengkuas yang sudah dibakar, beri sedikit minyak agar tidak seret.
3. Tuangkan minyak pada wajan, tumis bumbu halus sampai wangi, aduk rata, beri garam sedikit untuk mengeluarkan air dari bumbunya saja, aduk.
Baca Juga: Banyak Dicari Pas Ramadhan, Ide Jualan Kue Tradisional Jungkir Balik, Laris Banget, Enak dan Lembut!
Jika bumbu akan matang, masukkan sereh yang sudah di geprek, daun jeruk, aduk, gunakan api kecil agar bumbu tidak gosong. Setelah minyaknya terangkat dan tanak, masukkan bumbu kedalam panci yang sudah berisi ayam, beri 3 liter air, aduk.
