Network
2. Lalu, ambil 250 gram kulit ikan tenggiri kemudian potong-potong agak kecil dan masukkan ke dalam chopper. Proses bahan utama ide jualan ini sampai teksturnya halus.
3. Jika kulit sudah halus, masukkan 1 butir telur, irisan bawang merah, irisan bawang putih, 200 gram tepung tapioka
4. Agar hasil pempek kulit semakin nikmat bikin saingan bisnis gigit jari, bumbui dengan garam, merica, gula pasir, dan kaldu bubuk jamur secukupnya.
5. Berikutnya, tuangkan 90-100 mililiter air es ke dalam chopper dan segera proses semua bahan untuk adonan pempek kulit sampai halus dan tercampur merata.
Proses penuangan air es bisa dilakukan secara bertahap mulai dari 90 mililiter terlebih dahulu. Apabila adonan terlalu padat, baru bisa ditambahkan 10 mililiter.
Apabila tidak memiliki chopper, proses pencampuran bahan adonan bisa dilakukan dalam mangkuk.
6. Selanjutnya, adonan pempek kulit untuk ide jualan ini dipindahkan ke dalam mangkuk dan bentuk pipih adonan atau bisa juga dibentuk sesuai selera.
Baca Juga: Dikenal Hebat, Ternyata Sosok Kang Maman Pernah Menjadi Penulis Lepas, Berikut Profil Lengkapnya
