Network
BERITASUKOHARJO.com – Perlu diketahui, crispy honey chilli potatoes merupakan menu masakan khas ala India, biasanya menjadi hidangan pembuka di restoran India.
Nah, crispy honey chilly potatoes menjadi salah satu cara kreatif dalam mengolah kentang. Rasanya lezat dengan sensasi pedas manis yang serasi dengan lidah orang Indonesia.
Menu masakan India yang satu ini juga bisa dijadikan sebagai ide santapan buka puasa di bulan Ramadan mendatang.
Baca Juga: Pantas Laku Keras, Begini Resep Cireng Kuah Asam Pedas untuk Ide Julan Frozen Food 3000-an
Untuk resep dan cara membuat crispy honey chilli potatoes pun mudah dan menggunakan bahan-bahan yang tersedia di pasaran.
Jika Anda penasaran dan ingin membuat resep menu masakan India ini, tentu Anda bisa simak resep selengkapnya di artikel berikut.
Dilansir BeritaSukoharjo.com melalui kanal YouTube Ceceromed Kitchen, berikut resep crispy honey chilli potatoes yang lezat untuk santapan buka puasa.
Baca Juga: 7 Perbedaan Biji Selasih, Biji Kemangi dan Biji Chia, Nomor 6 Bikin Ingin Coba
Bahan Crispy Honey Chili Potatoes
- 1 kg kentang
- ½ sdm garam
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
Bahan Adonan Tepung Basah
- 8 sdm tepung terigu
- 8 sdm tepung beras
- 1 sdt garam
Baca Juga: Wapres Sebut Korban Kebakaran Depo Plumpang Ditanggung Pertamina, Kapolri Bentuk Tim Investigasi
Bahan-Bahan Crispy Honey Chilli Potaoes
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 genggam cabai rawit hijau
- 3 buah paprika kuning ukuran kecil (bisa pakai paprika hijau yang besar)
- Daun bawang secukupnya
- 3 sdm biji wijen sangrai
- 3 sdm kecap asin
- 300 ml air
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 3 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tomat
- ½ sdt kaldu bubuk
- 4 sdm madu
- 1 sdm tepung maizena + air
- ½ sdm gula pasir
Baca Juga: Ide Masakan Harian, Begini Resep Bakmi Goreng ala Chinese Food yang Lezat Bikin Nagih
Cara Membuat Crispy Chili Honey Potatoes
1. Langkah pertama, potong-potong memanjang kentang lalu rendam dengan air. Bilas.
2. Lanjut tambahkan ½ sdm garam dan tuangkan air secukupnya, lalu rebus selama 2 menit atau setengah matang.
3. Setelah kentang dingin, tambahkan 2 sdm tepung terigu dan 2 sdm tepung beras, aduk-aduk sampai merata. Sisihkan.
4. Selanjutnya membuat adonan tepung basah. Masukkan 8 sdm tepung terigu dan tepung beras, tambahkan 1 sdt garam dan air secukupnya, lalu aduk merata.
Baca Juga: Resep Ayam Bumbu Rujak untuk Menu Makan Malam, Rasanya Endul Bikin Boros Nasi
5. Celupkan kentang ke dalam adonan tepung basah. Kemudian goreng dengan minyak panas. Usahakan semua kentang terendam minyak, dan masukkan kentang satu per satu.
6. Jika kentang sudah garing, angkat dan tiriskan. Berikutnya membuat bumbu honey chili sauce.
7. Cincang halus 4 siung bawang putih dan iris tipis 5 siung bawang merah. Potong-potong cabai rawit hijau, paprika kuning, dan daun bawang secukupnya.
8. Panaskan secukupnya minyak goreng, lalu tumis bawang putih sebentar.
9. Masukkan cabai rawit hijau, paprika kuning, dan bawang merah. Lalu aduk-aduk.
10. Tambahkan 3 sdm bijin wijen sangrai, dan tumis sebentar.
11. Tambahkan 3 sdm kecap asin, aduk-aduk lalu tambahkan 3 ml air.
12. Masukkan 1 sdt lada hitam, 3 sdm saus sambal, 3 sdm saus tomat, lalu aduk-aduk.
13. Tambahkan ½ sdt kaldu bubuk, 4 sdm madu, ½ sdm gula dan larutan 1 sdm tepung maizena. Aduk-aduk sampai merata dan mengental.
Baca Juga: Resep Simpel Kacang Kribo Manis Pedas, Gurih dan Enak Rekomendasi Isian Toples Lebaran 2023
14. Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar lalu matikan api. Sisihkan.
15. Kemudian goreng kembali kentang supaya lebih krispi, gunakan api kecil cenderung sedang.
16. Panaskan saus chilli honey potatoes, dan masukkan kentang. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
17. Tuangkan crispy chilli honey potatoes pada piring, terakhir beri toping biji wijen sangrai, dan irisan daun bawang. Crispy chilli honey potatoes siap dihidangkan.
Selamat mencoba.***
