BERITASUKOHARJO.com - Penggemar drama Korea pasti sudah tahu dengan jajanan ala Korea bernama odeng. Odeng bisa dikreasikan menjadi odeng goreng crispy dan bisa menjadi ide jualan jajanan untuk anak-anak.
Cara membuat odeng goreng crispy sangat gampang, modalnya sedikit. Jika dijual harga seribuan bisa mendapatkan untung berlipat. Tekstur crispy di luar dan lembut di dalam membuat anak-anak ketagihan untuk membelinya.
Bahan utama odeng goreng crispy hanya kulit lumpia dan bakso, mudah ditemukan di pasar tradisional. Harganya pun murah, begitu juga dengan bahan-bahan pendukung lainnya.
Odeng goreng bisa dijual dengan dititipkan di kantin sekolah, atau membuka lapak di depan rumah, pasti laris manis.
Jika ingin menjual sebagai makanan frozen food juga bisa. Jangan menggorengnya tapi langsung dimasukkan kedalam plastik kemasan dan ditaruh dalam freezer maka akan tahan berbulan-bulan.
Berikut resep odeng goreng crispy yang dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari akun YouTube KELUARGA HAMZAH.
Baca Juga: Resep Sate Ayam Spesial Khas Senayan yang Nikmat, Penggemar Sate Wajib Banget Cobain
Bahan-Bahan:
250 gram bakso ayam kiloan
500 ml air + 100 ml air
5 sdm tepung tapioka
½ sdm kaldu ayam bubuk
1 sdt bawang putih bubuk ¼ sdt merica bubuk
500 ml air
90 lembar kulit lumpia
Bahan Saus:
150 gram saus sambal
100 ml air matang
2 sdm bubuk balado
Seujung sendok kaldu ayam
Cara Membuatnya:
1. Iris bakso kecil-kecil, masukkan kedalam air yang sudah mendidih selama 10 menit sampai baksonya matang atau layu. Tiriskan dengan penyaring agar air baksonya tidak terbuang karena akan dipakai untuk memblender bakso nanti. Biarkan bakso sampai dingin atau agak hangat.
2. Blender semua irisan bakso yang sudah matang, masukkan air bakso yang ditiriskan tadi. Jika terasa masih agak berat, masukkan 100 ml air kedalam blender, kemudian blender lagi sampai halus.
3. Setelah halus, pindahkan kedalam panci, masukkan kaldu ayam bubuk, bawang putih bubuk, merica bubuk, dan larutan tepung tapioka yang telah dilarutkan dengan 100 ml air, aduk sampai tercampur rata.
4. Masak di api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih, Setelah mendidih, matikan kompor dan biarkan sampai dingin.
5. Setelah dingin, siapkan 1 lembar kulit lumpia, ambil 1 sdt adonan ratakan memanjang dibagian tengah kulit lumpia. Lipat bagian sisi kanan dan kiri kulit lumpia sampai kedua lipatan bertemu ditengah.
Jika sudah bertemu, beri bagian pertemuan kedua lipatan tadi sedikit adonan, kemudian lipat lagi sehingga bentuk adonan pipih memanjang.
Baca Juga: Bagaimana Jalan Kaki Bisa Membantu Kamu Menurunkan Berat Badan? Simak 5 Rahasianya yuk!
6. Siapkan tusukan sate kemudian tusuk seperti menusuk daging sate beberapa kali sampai kebagian ujungnya.
7. Oles kukusan dengan sedikit minyak goreng agar adonan odeng tidak menempel saat diangkat. Panaskan kukusan, setelah panas, susun adonan yang telah ditusuk tadi. Susun yang rapi, usahakan adonan tidak ditumpuk dan tidak menempel satu dengan yang lainnya.
Kukus selama 3 menit saja dengan api sedang, karena adonan sebenarnya sudah matang, kita tinggal memasak kulit lumpianya saja.
Baca Juga: Bagaimana Jalan Kaki Bisa Membantu Kamu Menurunkan Berat Badan? Simak 5 Rahasianya yuk!
8. Setelah selesai dikukus, angkat. Tunggu sampai dingin. Simpan semalaman didalam kulkas.
9. Jika sudah semalaman, goreng odeng di minyak panas dengan api sedang sampai matang berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Saat menggoreng pastikan minyak benar-benar panas agar odeng tidak menyerap minyak.
10. Cara membuat saus sambal sebagai berikut siapkan mangkuk, masukkan saus sambal, bubuk balado, 100 ml air matang, aduk sampai larut. Jika sudah larut, masukkan kaldu bubuk, aduk kembali sampai rata.
11. Odeng goreng crispy siap dikemas dalam plastik-plastik kecil.***