Network
Cara Membuat:
1. Siapkan blender, masukkan 10 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, kunyit 3 cm, jahe 2 cm, kemiri 4 buah, 1 sdt ketumbar bubuk, 1 sdt lada bubuk dengan sedikit air. Blender hingga halus.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum. Masukkan 2 batang serai, 5 lembar daun jeruk dan lengkuas. Tumis bumbu hingga matang. Angkat dan sisihkan.
3. Selanjutnya, panaskan air kaldu rebusan daging. Masukkan bumbu yang sudah ditumis. Kemudian masukkan tulang sumsum yang sudah direbus, disusul dengan daging.
4. Beri 1 sdm garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Rebus hingga bumbu meresap ke dalam daging. Tiriskan daging dan sisihkan.
5.Iris 5 cm batang daun bawang. Masukkan ke dalam kaldu. Beri taburan bawang merah goreng secukupnya. Rebus sebentar lalu angkat.
6.Potong-potong daging sesuai selera kamu.
7.Siapkan mangkuk. Masukkan potongan daging. Beri kuah secukupnya. Beri topping potongan telur rebus, tomat, irisan jeruk nipis, dan kecambah kecil.
8.Soto daging madura siap disajikan dengan sambal dan kecap sebagai pelengkap.
