Network
BERITASUKOHARJO.com – Terkadang kita bingung bagaimana bisa tetap menghidangkan menu makanan mewah anti bosan tapi dengan budget yang murah dan tentu saja tetap punya cita rasa yang pas.
Hmm... kebayangkan kalau menu makanan yang dihidangkan hanya itu-itu saja, akhirnya memutuskan beli makanan di luar. Padahal belum tentu higienis, belum tentu sesuai selera dan belum tentu murah, justru jadi boros.
Untuk menghindari hal tersebut, kalian bisa mengatasinya bisa dengan mencari resep menu makanan di BeritaSukoharjo.com karena ada banyak resep praktis yang bisa kalian coba untuk mengurangi rasa bosan dan Bahannya murah tapi tidak murahan.
Salah satunya adalah resep menu makanan kali ini yang hanya bermodalkan Rp100.000 saja sudah bisa serasa makan menu makanan mewah ala hotel fining dining.
Baca Juga: Macam-Macam Buah Kurma yang Bisa Dipilih Sesuai Selera untuk Ramadhan 2023
Resep ini selain bisa menghemat, kalian juga jadi semakin kreatif dan banyak menu untuk dihidangkan. So, simak terus bahan dan langkah-langkahnya hingga akhir, ya.
Bahan-Bahan:
Egg katsu salad:
3 lembar roti tawar
3 butir telur
5 sdm terigu
5 lembar kol, iris
1 buah wortel, iris
1 batang daun bawang, iris
3 sdm mayones
1 sachet saus teriyaki
Mexican chicken:
2 paha ayam fillet
½ sdt garam
¼ sdt lada hitam
1 sdt bubuk paprika
½ sdt kaldu jamur
1-2 buah jeruk limau
Baca Juga: Dapatkah Pasien dengan Gangguan Kesehatan Mental Berpuasa Selama Bulan Ramadhan?
Saus chili lime:
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah cabai merah
50 ml air matang
4 buah jeruk limau
50 gr mayones
1-2 sdm saus sambal
½ sdm gula
⅕ sdt garam
⅕ sdt merica
Potato rosti:
1 buah kentang, iris
3 sdm tepung terigu
Garam
Merica
Salsa:
1 buah tomat, buang biji dan potong dadu
3 siung bawang merah, iris
2 buah cabai hijau keriting, iris
5 batang daun ketumbar, cincang
⅓ sdt garam
1 sdm gula
6 buah jeruk limau
Banana ice cream sandwich:
1 buah pisang raja tanduk, iris
1 sdm margarin
4 lembar roti tawar
2 cup es krim
Butterscotch sauce:
4 sdm margarin
70 gr gula merah
75 ml air
2 sdm santan
Baca Juga: Ide Jualan Bikin Tajir Melintir, Cocok Untuk Pemula, Cobain Resep Brownies Ekonomis Berikut
Black coral tuile:
1 sdm tepung terigu protein sedang
6 sdm air
1 sdm minyak
½ sdt bubuk charcoal
Lainnya:
Daun ketumbar
Minyak untuk menggoreng
Langkah:
1. Rendam terlebih dahulu kol, wortel, daun bawang dengan air es untuk appetizer.
2. Rebus 2 butir telur dengan air yang mendidih selama kurang lebih 6 ½ menit.
3. Telur kemudian bilas dengan air mengalir sampai dingin, lalu kupas.
4. Hilangkan pinggiran roti kemudian potong roti menjadi dadu kecil.
5. Siapkan telur yang sudah dikocok.
Baca Juga: Murah Meriah Rp 35 Ribu Bisa Rasakan Menu Kualitas Restoran, Bergizi dan Kenyang
6. Kemudian masukkan atau mencelupkan telur rebus ke dalam tepung–kocokan telur–tepung–kocokan telur.
7. Telur yang sudah dicelup kemudian dilumuri dengan potongan roti hingga merata.
8. Goreng telur pada minyak yang sudah panas, dengan api besar hingga kecoklatan.
9. Sisihkan dan potong sedikit pada bagian ujung telur.
10. Kol, wortel dan sedikit daun bawang yang sudah dicuci dikeringkan dengan tisu.
Baca Juga: Resep Afghan Cookies, Kue Renyah yang Wajib Jadi Isian Toples Lebaran, Cocok untuk Ide Jualan Juga
11. Buat finishing pada sajian di piring dengan memberi saus teriyaki secara melingkar, tambah sentuhan mayones di tengah.
12. Letakkan sayuran setelah memberi lubang di tengah dan baluri mayones lagi kemudian lanjut berikan telur yang sudah digoreng di atasnya.
13. Buat garnish dengan memanfaatkan daun bawang.
14. Untuk main course, marinasi ayam dengan semua bumbu lalu aduk rata dan diamkan hingga bumbu meresap.
15. Kentang yang sudah diiris kemudian tiriskan dan campur dengan tepung terigu.
16. Jangan lupa siapkan pan dan memberi sedikit minyak dan masukkan kentang ke dalam minyak yang sudah panas pada api kecil.
17. Jika sisi nampak kecoklatan, balik kentang kemudian bumbui dan berikan garam dan merica.
18. Lanjut dimasak lagi hingga kecoklatan.
19. Jika sudah kecoklatan pada api yang sudah besar hingga garing lalu sisihkan.
20. Karena butuh saus chili lime, cabai merah, bawang putih, dan bawang merah disangrai hingga kecoklatan.
21. Lanjut haluskan bahan sangrai tersebut dengan blender dan campurkan air.
22. Sangrai bawang putih, bawang merah, dan cabai merah untuk saus chili lime.
23. Haluskan dengan blender, jangan lupa campurkan air.
24. Tambahkan parutan kulit jeruk limau, perasan jeruk limau, gula, garam, merica, mayones, dan saus sambal kemudian aduklah sampai rata.
25. Untuk salsa, semua bahan kemudian dicampur menjadi satu dan tambah perasan jeruk limau kemudian aduk hingga rata.
26. Ayam yang sudah dimarinasi kemudian dikeringkan dengan tisu.
27. Sediakan pan, kemudian letakkan bagian kulit ayam di bagian bawah lalu pan seared sambil ditekan agar tidak mengkerut.
28. Lanjut jangan lupa tutup pan agar panas merata dan dengan api kecil, kemudian masak sampai matang dan kecoklatan.
29. Siapkan piring dengan saus di tengah, tambah potato rosti di atasnya, salsa dan ayam.
30. Buat garnish dengan memanfaatkan daun bawang.
Baca Juga: Bikin Dompet Tebel Cuma dari Buah Hampir Busuk, Ide Jualan Coklat Pisang Moist, Intip Resepnya
Buat dessert:
1. Lelehkan margarin kemudian masukkan gula merah kemudian aduk-aduk.
2. Santan dan air digabung dan dimasak hingga kental, sisihkan.
Buat black coral tuile:
1. Bahan yang tadi kemudian dicampurkan dan dimasak dengan menggunakan pan anti lengket dengan api kecil hingga kering, sisihkan.
2. Buat lelehan margarin, kemudian pan seared irisan pisang hingga kecoklatan.
3. Cetak 4 lembar roti menggunakan ring cutter ukuran cup es krim, beri lubang dengan ring cutter ukuran kecil pada 2 lembar roti yang sudah dicetak agar berbentuk seperti donat.
4. Masukkan roti ke dalam minyak yang sudah panas, goreng sampai coklat keemasan.
5. Tahap akhir, butterscotch diletakkan di atas piring, cukup sedikit saja. Kemudian letakkan roti goreng, tambahkan es krim di sekeliling dengan pisang.
6. Lanjut, tutup dengan roti goreng lagi yang telah berbentuk donat dan hiasi dengan menambah pisang serta black coral tuile di atasnya.
7. Siap dihidangkan.***
