Network
BERITASUKOHARJO.com – Tinggal menghitung hari masyarakat muslim di Indonesia akan menunaikan ibadah puasa dan setelahnya akan ada Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran.
Rumah yang tadinya sepi pasti akan lebih ramai karena kedatangan keluarga besar yang lain dari berbagai kota. Kalau Lebaran sudah ramai begitu, rasanya tidak masak-masak besar sepertinya kurang ya.
Nah, pada momen yang spesial itu, pasti kalian juga memikirkan hidangan yang tepat untuk menjamu para tamu. Berbagai resep menu makanan Lebaran akan dibagikan dalam artikel ini.
Maka, BeritaSukoharjo.com sudah merangkum dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut adalah beberapa resep menu yang pas untuk momen Lebaran yang enak dan buat kenyang, namanya opor ayam susu dan beef enoki vegetable roll.
Baca Juga: 5 Manfaat Minum Teh Sebelum Tidur, Nomor 5 untuk Turunkan Berat Badan!
Simak terlebih dahulu resep opor ayam susu, selanjutnya ada beef enoki vegetable roll yang terinspirasi oleh makanan khas Jepang.
Resep Opor Ayam Susu (5 porsi)
Bahan marinasi:
1 ekor ayam broiler @800 gr
1 ½ sdt garam
1 buah jeruk nipis
Bahan bumbu halus:
7 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri sangrai
¾ sdt ketumbar sangrai
½ sdt jintan sangrai
2 cm jahe
30 ml air
Baca Juga: Resep Praktis Sohun Claypot, Menu Lezat dalam Drama Korea yang Buat Penasaran!
Bahan lainnya:
2 batang serai, geprek
½ butir pala
5 cm lengkuas, iris, geprek
500 ml air
1 sdt kaldu bubuk
70 gr unsalted butter
1 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
3 butir kapulaga
50 ml cooking cream
300 ml full cream milk
½ sdt garam
½ sdm gula
Langkah-langkah:
1. Setelah ayam dikeringkan, potong ayam hingga 10 bagian.
2. Aduk rata dengan marinasi serta perasan jeruk nipis, kemudian diamkan sampai 30 menit.
3. Siapkan kemiri, bawang merah, jahe, ketumbar, jintan, dan bawang putih kemudian campuri air dan blender hingga halus.
4. Buat clarified butter, dengan api kecil panaskan unsalted butter sampai meleleh dan berbuih, lalu saring.
Baca Juga: Dikemas Unik Jadi Lebih Laris, Ide Usaha Modal Kecil Untung Banyak, Cocok Dititip di Kantin Sekolah
5. Bumbu halus tadi kemudian tumis dan masukkan lelehan mentega.
6. Merica, serai, daun jeruk, lengkuas, daun salam, pala yang sudah dihancurkan, dan kapulaga kemudian dimasukkan, kemudian aduk sampai rata dan masak sampai kecokelatan.
7. Masak campuran garam, air, dan gula serta bubuk kemudian tutup wajan dan tunggu 10-15 menit.
8. Cooking cream masukkan bersamaan dengan full cream milk, masak sebentar.
Baca Juga: Resep Pho Vietnam yang Bisa Dibuat di Rumah Dijamin Lezat dan Ketagihan
9. Nah, opor ayam sudah siap disantap.
Resep Beef Enoki & Vegetables Roll (bisa 3-4 porsi)
Bahan:
500 gr sliced beef
4 pcs baby corn, potong
3 siung bawang putih
1 pack jamur enoki
60 gr baby buncis
1 batang daun bawang cung, iris
1 sdm maizena
Bahan saus:
1 sdm ebi, rendam air panas
3 siung bawang putih
1 ½ sdm kecap asin
1 ½ sdm saus tiram
½ sdm arak masak (opsional)
1 sdt minyak wijen
2 sdm chili oil
100 ml air
2 sdt gula
½ sdt penyedap
Bahan lainnya:
1 sdm jeruk nipis
Biji wijen
Langkah-langkah:
1. Manyiapkan 2-3 pcs daging slice untuk dijadikan satu roll dan diberikan baby buncis, enoki, dan jagung di atasnya, kemudian gulung.
2. Taburi maizena dengan rata.
3. Cincang ebi dan haluskan bawang putih.
4. Tuang sedikit minyak dan panaskan, masukkan daging masak sampai sedikit kecoklatan pada semua sisi, angkat, tiriskan.
Baca Juga: Resep Tekwan Khas Palembang untuk Hidangan Berbuka Puasa
5. Masih wajan yang sama, tumis bawang putih dan ebi pada minyak yang sudah panas dan gunakan sedikit minyak saja.
6. Tuang kecap asin, arak masak, saus tiram, chili oil, gula, penyedap, air, wijen, aduh merata.
7. Masukkan daging dan jeruk nipis.
8. Siap disajikan.***
