Network
BERITASUKOHARJO.com – Masih ingat jajanan manisan kolang-kaling yang sering kita makan waktu SD? Kini kita bisa membuatnya sendiri dengan mengikuti resep manisan kolang-kaling ini.
Nah, manisan kolang-kaling merupakan salah satu jajanan favorit kita semasa kecil. Jajanan ini biasanya dijual dalam bentuk tusukan sate dan harganya sangat terjangkau.
Cara membuat manisan kolang-kaling sebenarnya sangat mudah. Namun, jika caranya kurang benar, biasanya akan menimbulkan bau dan kolang-kaling menjadi berlendir. Nah, kali ini kita akan bagikan resep kolang-kaling yang tidak berbau dan berlendir.
Dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Arfiani Yanuar, berikut resep manisan kolang-kaling segar dengan tips agar tidak berbau dan berlendir. Cocok buat ide jualan saat bulan puasa.
Baca Juga: Dikemas Unik Jadi Lebih Laris, Ide Usaha Modal Kecil Untung Banyak, Cocok Dititip di Kantin Sekolah
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Kolang-kaling 500 gr
- Gula pasir 100 gr
- Sirup marjan cocopandan 50 ml
- Daun pandan 2 lembar
- Garam 1/2 sdt
Baca Juga: Resep Pho Vietnam yang Bisa Dibuat di Rumah Dijamin Lezat dan Ketagihan
- Pewarna makanan merah rose secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan 500 gram kolang-kaling, lalu buang dulu mata kolang-kalingnya. Di sini, kamu bisa menggunakan kolang-kaling yang kecil maupun yang ukurannya besar.
2. Agar kolang-kaling tidak berlendir dan bau asam, cuci kolang-kaling menggunakan air cucian beras sebanyak 500 ml.
3. Apabila kamu tidak punya air cucian beras, bisa diganti dengan sedikit tepung yang dicampurkan dengan air.
4. Rendam kolang-kaling selama 30 menit, lalu bilas hingga bersih.
5. Panaskan air sebanyak 1 liter, dan masukan 1 lembar daun pandan.
6. Masukkan kolang-kaling yang sudah dicuci bersih tadi.
7. Tutup dan rebus kolang-kaling selama 10 menit, lalu angkat dan tiriskan. Tujuannya yaitu untuk menghilangkan bau asam pada kolang-kaling.
8. Siapkan teflon, masukkan kolang-kaling yang sudah direbus tadi.
9. Tambahkan 100 gram gula pasir, 50 ml sirup rasa koko pandan, ½ sendok teh garam, pewarna makanan secukupnya, 1 lembar daun bawang, dan 300 ml air putih.
10. Nyalakan kompor dengan api sedang, dan jangan lupa diaduk.
11. Tutup dan masak kolang-kaling sampai warnanya merah.
12. Sesekali buka tutup teflon, dan aduk-aduk kolang-kaling.
Baca Juga: Resep Tekwan Khas Palembang untuk Hidangan Berbuka Puasa
13. Apabila air kolang-kaling sudah surut, jangan lupa cicipi terlebih dahulu.
14. Apabila kurang manis, kamu bisa menambahkan sedikit gula hingga manisnya pas.
15. Kolang-kaling siap dihidangkan.
16. Biar lebih nikmat, kamu bisa menyimpannya terlebih dahulu di lemari es.***
