Pagi-Pagi Kok Bingung, Mending Masak Pepes Ati Ampela Aja, Enak dan Tanpa Minyak

BERITASUKOHARJO.com – Pagi hari memang super sibuk buat persiapan sekolah atau bekerja. Perlu perhitungan waktu yang tepat biar semua tidak terlambat. Walau begitu, jangan lupa sarapan.

Sarapan tanpa ribet tentu bisa dengan resep pepes ati ampela. Cukup kukus masakan sehingga bisa untuk melakukan aktivitas lain. Mantap banget, kan?

Rasa pepes ati ampela juga enak banget. Bisa-bisa nanti malah tambah makan terus. Apalagi resep ini tidak memakai minyak, maka lebih sehat.

Baca Juga: 2 Resep Kue Kering Lidah Kucing Super Mudah dan Renyah, Tinggal Cap Cip Cup Pilih yang Disukai!

Penasaran bagaimana resep pepes ati ampela? Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resepnya dari YouTube tri pujis.

Bahan-Bahan:

1 ruas jahe

½ sdt garam

3 lembar daun salam

500 gr ati ampela

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 buah cabe rawit

8 buah cabe merah keriting

5 kotak tahu

½ sdt garam

½ sdt kaldu bubuk

1 butir telur

daun kemangi secukupnya

Baca Juga: Daging Seharga Motor, Inilah 10 Fakta Menarik Tentang Wagyu

Langkah Pembuatan:

1. Langkah pertama, masaklah air sampai mendidih. Tambahkan 3 lembar daun salam, 1 ruas jahe, dan ½ sdt garam. Air ini untuk merebus ati ampela nanti.

2. Kalau sudah mendidih, masukkan 500 gram ati ampela. Rebus sambil sesekali diaduk. Jika matang, angkat dan tiriskan.

3. Potong ati ampela menjadi kecil-kecil sesuai selera. Anda bisa memakai garpu dan pisau jika masih agak panas.

Baca Juga: Gak Perlu Modal Banyak, Ide Jualan Minuman Literan ala Starbucks yang Cocok Disajikan Saat Buka Puasa Bersama

4. Buat bumbu halus memakai 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 5 buah cabai rawit, dan 8 buah cabai merah keriting. Sisihkan.

5. Haluskan 5 buah tahu putih memakai garpu atau alat lain. Lalu, beri ¼ sdt garam, ¼ sdt kaldu bubuk, dan 1 butir telur. Aduk rata.

6. Tambahkan bumbu halus yang telah dibuat. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.

Baca Juga: Resep Bungeoppang Ubi Ungu, Kue Ikan Khas Korea yang Cocok Dijadikan Cemilan Saat Hujan

7. Setelah itu, tambah ati ampela rebus yang telah dipotong kecil. Campurkan dengan tahu serta bumbu. Aduk rata.

8. Siapkan daun pisang, bersihkan. Ambil selembar daun pisang. Tata daun kemangi dan adonan tahu ati ampela. Isi secukupnya saja.

9. Gulung daun pisang perlahan. Lalu, kunci bagian ujung memakai tusuk gigi atau lidi. Ulangi hal yang sama sampai bahan habis.

Baca Juga: Resep Mie Setan ala Gacoan, Pilihan Hidangan Pedas di Rumah yang Ekonomis dan Praktis

10. Pindahkan gulungan pepes ke kukusan yang sudah panas. Masak selama 30 menit sampai matang. Nanti warna daun akan berubah. Angkat.

11. Pepes tahu ati ampela siap menjadi lauk makan yang menggugah selera.***