Pagi-Pagi Kok Bingung, Mending Masak Pepes Ati Ampela Aja, Enak dan Tanpa Minyak

Langkah Pembuatan:

1. Langkah pertama, masaklah air sampai mendidih. Tambahkan 3 lembar daun salam, 1 ruas jahe, dan ½ sdt garam. Air ini untuk merebus ati ampela nanti.

2. Kalau sudah mendidih, masukkan 500 gram ati ampela. Rebus sambil sesekali diaduk. Jika matang, angkat dan tiriskan.

3. Potong ati ampela menjadi kecil-kecil sesuai selera. Anda bisa memakai garpu dan pisau jika masih agak panas.

Baca Juga: Gak Perlu Modal Banyak, Ide Jualan Minuman Literan ala Starbucks yang Cocok Disajikan Saat Buka Puasa Bersama

4. Buat bumbu halus memakai 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 5 buah cabai rawit, dan 8 buah cabai merah keriting. Sisihkan.

5. Haluskan 5 buah tahu putih memakai garpu atau alat lain. Lalu, beri ¼ sdt garam, ¼ sdt kaldu bubuk, dan 1 butir telur. Aduk rata.

6. Tambahkan bumbu halus yang telah dibuat. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.

Baca Juga: Resep Bungeoppang Ubi Ungu, Kue Ikan Khas Korea yang Cocok Dijadikan Cemilan Saat Hujan

7. Setelah itu, tambah ati ampela rebus yang telah dipotong kecil. Campurkan dengan tahu serta bumbu. Aduk rata.