Network
4. Buka adonan. Keluarkan dari wadah. Siapkan alas untuk mengaduk sebentar. Lapisi alas dengan tepung terigu tipis-tipis saja agar tidak menempel.
5. Bagi adonan menjadi tiga bagian, sama beratnya. Bisa ditimbang agar tepat ukurannya. Bulatkan masing-masing adonan. Lalu, pipihkan adonan lipat lipat. Gulung, pipihkan kembali agar serat roti makin maksimal.
Baca Juga: Siap-Siap Jadi Sultan, Ini Dia Ide Jualan Takjil Ramadhan 2023 dengan Resep Mango Sago
6. Satu bagian adonan bisa original tanpa isian, sedangkan sisanya bisa diisi sesuai selera. Seperti kismis atau selai.
Tata di dalam loyang roti tawar yang sudah dialasi dengan kertas roti. Beri jarak masing-masing bulatan agar adonan bisa mengembang maksimal.
7. Proses proofing selanjutnya, masukkan ke dalam oven yang mati atau ditutup serbet bersih. Diamkan lagi selama 45 menit sampai 60 menit.
8. Sementara itu, panaskan oven selama kurang lebih 10 menit di suhu 170 derajat celcius. Setelah mengembang, masukkan loyang ke dalam oven. Panggang selama 30 menit dengan api atas bawah.
Baca Juga: 12 Toples Kue Kering Cuma 1 KG Terigu, Buatnya Mudah, Renyah, dan Cocok untuk Ide Usaha Lebaran
9. Atau, panggang selama 15 menit dengan api bawah saja. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
Kalau sudah matang kecokelatan, keluarkan roti dari oven. Segera keluarkan roti dari loyang agar tidak lembab.Olesi roti dengan butter atau margarin selagi panas.
