8. Masak tongseng ayam sampai mendidih. Kemudian, tambah 25 gram gula merah, 1 sdt garam, ½ sdt kaldu bubuk, dan 5 sdm kecap manis. Aduk rata.
9. Lanjut masak sambil sesekali diaduk hingga kuah surut. Beri potongan tomat dan cabai rawit. Masak sampai layu.
10. Terakhir, tambah potongan kol atau kubis. Aduk rata. Lakukan tes rasa, sudah sesuai atau belum. Kalau sudah pas, angkat dan sisihkan.***