Network
5. Sisihkan udang, lalu tambahkan kaldu udang dengan 500 ml santan.
6. Selanjutnya masukkan kaldu jamur, gula, garam, lada bubuk secukupnya. Aduk rata menggunakan api yang kecil.
7. Agar kaldu menjadi kental tambahkan 2 sendok makan tepung terigu yang sudah dilarutkan dengan air.
8. Kalau sudah mengental dan mendidih, matikan apinya.
9. Cincang kecil-kecil udang yang sudah ditiriskan untuk topping mie celor.
10. Rebus mie basah, kalau sudah matang angkat lalu tiriskan terlebih dahulu.
11. Tata mie basah ke dalam piring, tambahkan kecambah yang direbus secukupnya, lalu siram dengan kuah dari kaldu udang.
12. Beri topping udang cincang dan daun bawang agar lebih nikmat. Agar lebih lengkap kamu juga bisa menambahkan telur rebus dan taburan bawang goreng. Selesai dan sudah bisa disajikan.
Itulah resep dan cara membuat mie celor khas Palembang dengan kuah kental dan gurih yang cocok untuk dinikmati saat musim hujan!***
