BERITASUKOHARJO.com – Kamu pencinta mie? Namun, sudah bosan dengan olahan mie yang gitu-gitu aja? Nah, cobain resep ini yuk. Apalagi cuaca hujan-hujan begini pas banget buat makan mie celor khas Palembang.
Cita rasa kaldu udang yang gurih dicampur dengan santan yang kental membuat mie celor ini menjadi favorit semua orang.
Sekarang nggak perlu jauh-jauh ke Palembang buat nikmatin mie celor, kamu bisa buat sendiri di rumah, lho.
Gimana? Kamu pasti penasaran kan dengan resep mie celor ini? Yuk langsung simak selengkapnya hingga selesai ya, siap-siap auto ketagihan!
Baca Juga: Mie Selimut, Ide Olahan Cemilan 1000-an dan Stok Frozen Food yang Bikin Laris Manis Setiap Hari
Dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Domo Bramantyo, berikut resep mie celor khas Palembang yang bikin nagih, pokoknya wajib banget cobain!
Bahan-Bahan:
Mie basah
500 ml air
3 buah udang ukuran besar
500 ml santan
2 sdm tepung terigu
Kaldu jamur
Gula
Garam
Lada bubuk
Daun bawang
Kecambah secukupnya
1 sdm ebi
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jahe
2 butir kemiri
5 buah cabe merah
Baca Juga: Tanpa Buah-buahan, Puding Es Teler Ini Cocok Jadi Ide Jualan Takjil Saat Bulan Puasa Nanti
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng terlebih dahulu, kalau sudah panas masukkan 3 buah udang ukuran besar, tumis hingga berubah warna.
2. Panaskan air, masukkan tumisan udang. Rebus hingga kaldu udang mendidih.
3. Tumis bumbu halus hingga matang, lalu tambahkan dengan 1 sendok makan ebi, tumis kembali.
4. Selanjutnya tumisan bumbu halus ini masukkan ke dalam kaldu udang dan diaduk.
Baca Juga: Yuk, Coba Resep Sambal Cumi Balado yang Bisa Dijadikan Ide Usaha
5. Sisihkan udang, lalu tambahkan kaldu udang dengan 500 ml santan.
6. Selanjutnya masukkan kaldu jamur, gula, garam, lada bubuk secukupnya. Aduk rata menggunakan api yang kecil.
7. Agar kaldu menjadi kental tambahkan 2 sendok makan tepung terigu yang sudah dilarutkan dengan air.
8. Kalau sudah mengental dan mendidih, matikan apinya.
9. Cincang kecil-kecil udang yang sudah ditiriskan untuk topping mie celor.
10. Rebus mie basah, kalau sudah matang angkat lalu tiriskan terlebih dahulu.
11. Tata mie basah ke dalam piring, tambahkan kecambah yang direbus secukupnya, lalu siram dengan kuah dari kaldu udang.
12. Beri topping udang cincang dan daun bawang agar lebih nikmat. Agar lebih lengkap kamu juga bisa menambahkan telur rebus dan taburan bawang goreng. Selesai dan sudah bisa disajikan.
Itulah resep dan cara membuat mie celor khas Palembang dengan kuah kental dan gurih yang cocok untuk dinikmati saat musim hujan!***