BERITASUKOHARJO.com - Siapa yang tidak suka es krim? Semua kalangan baik itu anak-anak maupun orang dewasa, pasti menyukai es krim.
Saking banyaknya peminat es krim, gerai es krim bermunculan dimana-mana, dan menawarkan bermacam rasa es krim.
Salah satu rasa es krim yang unik adalah resep mochi es krim strawberry. Resep ini memberikan sensasi baru dalam menikmati es krim, karena es krim tersembunyi di dalam kulit mochi yang tipis.
Selain itu, di dalam es krimnya sendiri, terdapat buah strawberry yang segar, menambahkan keunikan rasa es krim mochi strawberry ini.
Walaupun terlihat rumit, ternyata membuat es krim mochi strawberry ini tidaklah sulit. Rasanya pun tidak kalah dengan rasa es krim di gerai-gerai es krim atau di kafe-kafe.
Berikut cara membuat es krim mochi yang telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @mache.cooksperiment.
Bahan-Bahan:
Bahan es krim:
15 buah strawberry
3 sdm gula
150 gram whipped cream
300 ml air es
70 gr susu kental manis
Bahan mochi
250 gram tepung ketan
120 gram gula
300 ml air
Pewarna makanan secukupnya
Baca Juga: Modal Singkong dan Gula Merah Bisa Seenak Ini, Cocok Banget Jadi Cemilan atau Ide Jualan depan Rumah
Cara Membuatnya:
1. Hancurkan strawberry kemudian campur dengan gula, masak sampai kental berbentuk selai. Gunakan api yang kecil agar tidak gosong. Setelah jadi selai, angkat dan dinginkan.
2. Kocok menggunakan mixer whipped cream bersama air es, kemudian tambahkan susu kental manis. Kocok kembali.
3. Campurkan selai strawberry yang sudah dingin ke dalam adonan whipped cream tadi. Aduk rata.
4. Pindahkan whipped cream yang telah bercampur dengan selai strawberry ke dalam wadah. Bekukan di freezer.
Baca Juga: Resep Puding Karamel Tanpa Oven dan Kukus, Ide Usaha Ramadhan Ekonomis yang Menjanjikan
5. Cara membuat lapisan mochi, sebagai berikut: campurkan tepung ketan, air, gula, dan pewarna makanan. Aduk rata. Kukus selama 25 menit.
6. Selagi panas pindahkan kedalam wadah, dan diuleni dengan garpu.
7. Gilas adonan, kemudian taburi tepung maizena yang sudah disangrai sebelumnya. Gilas adonan sampai tipis menjadi kulit mochi.
Bagi kulit mochi sesuai dengan besar cetakan es krim yang diinginkan, karena kulit mochi akan menutup es krim nantinya.
8. Ambil es krim dari freezer, cetak menggunakan cetakan es krim berbentuk bulat. Bikin lubang di tengah sambil dipadatkan di sekeliling cetakan, beri isian 1 buah strawberry di dalamnya.
Baca Juga: 3 Resep Bakpao Isi Coklat Lumer untuk Ide Jualan Makanan, Anti Gagal dan Anti Ribet
Tutup bagian strawberry yang terbuka dengan es krim, sehingga strawberry berada di dalam es krim.
9. Tutup es krim tersebut dengan kulit mochi sampai rapat agar es krimnya tidak keluar.
10.Tutup mochi dengan plastik wrap dan bekukan di freezer.
Setelah beku, es krim mochi strawberry siap dinikmati. Selamat mencoba.***