Network
3. Setelah tepung ketan tercampur merata dengan tepung beras, masukkan garam 1/2 sendok teh dan juga kelapa parut setengah tua sebanyak 150 gr.
Aduk-aduk semua adonan kue gemblong ini sampai tercampur merata.
4. Kemudian, tuangkan santan cair sebanyak 120 ml. Santannya dimasukkan secara bertahap sambil mengaduk adonan kue gemblong ini.
Sengaja santan cair dimasukkan secara bertahap agar adonan tidak terlalu lembek, karena setiap kelembaban kelapa parut itu berbeda, ya.
Apabila adonan kue gemblong ini sudah tercampur merata dan sudah kalis, artinya sudah bisa dibentuk, ya.
5. Selanjutnya, ambil secukupnya adonan kue gemblong dan bentuk menjadi lonjong atau dibentuk sesuai selera.
Lakukan hingga adonan kue gemblong ini habis, ya.
6. Siapkan wajan. Lalu, tuangkan minyak secukupnya. Apabila minyak goreng sudah mulai hangat, masukkan kue gemblong yang sudah dibentuk tadi.
Dimasukkan sebelum minyak goreng terlalu panas, agar kue gemblong tidak pecah dan meledak saat digoreng.
