Network
BERITASUKOHARJO.com - Siapa yang tidak tau jajanan tradisional badak berendam? Iya, badak berendam merupakan salah satu cemilan jajanan tradisional.
Apalagi badak berendam ini sudah sangat susah ditemukan di daerah perkotaan, cocok untuk Anda yang rindu akan jajanan tradisional untuk bikin sendiri di rumah.
Main bisa dijadikan untuk cemilan sendiri di rumah Anda bisa menjadikan badak berendam ini sebagai ide jualan takjil untuk persiapan Ramadhan yang akan datang.
Tampilan yang menarik dari badak berendam serta rasa yang cukup diidolakan oleh sebagian besar masyarakat menjadikan kue ini laris manis di pasaran.
Baca Juga: Tanpa Oven, No Kukus, Ternyata Bikin Klapertart Mudah Baget, Cuma Pakai Bahan Ekonomis Intip di Sini
Berikut Beritasukoharjo.com telah merangkum bagaimana resep dan cara membuat badak berendam dari akun Instagram @alpa_kinanti.
Bahan Unti Kelapa:
- 200 gr kelapa parut (ambil bagian putih saja)
- 100 gr gula merah
- 100 ml air (boleh tambah 50 ml kalau kerasa kelapanya kering)
- 1 lembar pandan
- 1/4 sdt garam
Bahan Adonan:
- 250 gr tepung ketan putih
- 2 sdm gula
- 1/4 sdt garam
- 250 ml santan hangat
Baca Juga: Resep Ide Jualan Takjil untuk Ramadan, Dijamin Segar dan Gurih, Berikut Cara Membuat Es Bongko
Bahan Kuah:
- 500 ml santan
- 2 sdm maizena
- 2 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar pandan
- Ukuran cup 200 ml
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah atau teflon, tuangkan secara bertahap mulai dari kelapa parut, gula merah, Air secukupnya, pandan dan sedikit garam.
Baca Juga: Cantik Menul-Menul, Bikin Kreasi Cemilan Molor yuk! Intip Resep dan Cara Membuat Mochi Isi Kacang
2. Masak unti kelapa sampai gula larut dan tercampur bersama dengan parutan kelapa secara merata, aduk-aduk sampai agak mengering.
3. Kemudian angka dan sisihkan sambil menunggu adonan bagian luar.
4. Campurkan bahan mulai dari tepung ketan putih gula garam, dan santan hangat, aduk semuanya secara perlahan sampai adonan kalis.
5. Jika adonan sudah kalis, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri warna sesuai selera Anda.
6. Ambil adonan secukupnya, kemudian beri isian unti kelapa secukupnya lalu bulatkan sampai rata.
Baca Juga: Cemilan Renyah Sebanyak Ini Pakai 1 Telur, Siap untuk Ide Jualan Untung Melimpah di Depan Mata!
7. Lakukan sampai adonan dan isian habis kemudian siapkan cetakan yang sudah diberi olesan margarin tipis-tipis.
8. Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, kemudian kukus kue selama 20 menit dengan menggunakan api sedang.
9. Setelah kue badak matang, angkat lalu langsung oles dengan minyak supaya kue tetap empuk.
10. Kemudian campurkan semua bahan kuah ke dalam teflon atau pan anti lengket, mulai dari santan, tepung maizena gula, garam dan 1 lembar daun pandan yang sudah di tali simpul.
11. Masak semuanya sambil diaduk sampai kuah santan mengental dan meletup-letup kemudian angkat dan sisihkan.
12. Untuk cara penyajiannya, pindahkan kue badak di atas piring atau mangkuk lalu beri tuangan kuah santan di atasnya, badak berendam siap dinikmati.
13. Jika untuk dijual, bungkus satu persatu badak berendam bersama dengan kuah santannya ke dalam plastik bening, kemudian beri stiker supaya lebih cantik dan menarik.
Selamat mencoba.***
