Network
1. Siapkan 500 gram tulang sapi yang dicampur juga dengan tetelan. Bersihkan lalu cuci bersih kedua bahan utama dalam resep rahasia kuah bakso ini.
2. Selanjutnya, rebuslah air dalam panci dan tunggu hingga mendidih. Jika sudah mendidih, baru masukkan tulang sapi dan juga tetelan.
3. Rebuslah kedua bahan tersebut sampai muncul busa berwarna abu-abu yang mengapung di permukaan air.
4. Apabila kuah sudah berbusa, segera matikan kompor dan angkat tulang dan tetelan sapi dari dalam kuah sedangkan untuk kuahnya dibuang.
5. Didihkan kembali air dalam panci kemudian masukkan tulang dan tetelan sapi ke dalam panci. Rebus kembali hingga teksturnya empuk.
Perebusan pertama berfungsi untuk menghilangkan kotoran sedangkan perebusan kedua inilah tahap pembuatan kuah bakso yang sesungguhnya.
6. Sambil menunggu tulang dan tetelan sapi empuk, buat bumbu dalam resep rahasia ini agar hasil olahan ini benar-benar segar, gurih, dan nikmat nagih. Siapkan cobek.
