Network
16. Sekarang kita buat sambal bawang. Masukkan enam buah cabe rawit, lima siung bawang merah, tiga siung bawang putih, dan dua sendok makan minyak kelapa ke dalam blender.
17. Haluskan menggunakan blender sampai bahan-bahan tersebut tercampur merata.
18. Tambahkan dua lembar daun jeruk yang sudah dihilangkan batangnya, satu sendok teh kaldu jamur, setengah sendok teh garam, dan satu sendok teh gula, lalu aduk-aduk sebentar.
19. Panaskan minyak panas di wajan. Kalau sudah panas, langsung tuangkan ke dalam mangkuk berisi racikan sambal bawang tadi. Aduk-aduk lagi sampai tercampur merata.
20. Sekarang kita bikin adonan tepung untuk ayam gepreknya. Campurkan 10 sendok makan tepung terigu, dua sendok makan tepung tapioka, setengah sendok teh baking powder, setengah sendok makan garam, sejumput merica bubuk, dan seperempat sendok makan MSG (opsional).
21. Bagi racikan tepung menjadi dua bagian, yaitu bahan kering dan basah.
22. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam bumbu tepung kering, lalu celupkan ke adonan basah, kemudian masukkan lagi ke adonan kering.
23. Setelah itu, goreng ayam yang sudah dibaluri adonan tepung basah dan kering sampai berwarna kecoklatan atau matang.
24. Sekarang nasinya dicampur dengan serundeng yang tadi digoreng.
