Network
Berikut cara membuat gulai daun singkong:
1. Pertama, siapkan 2 ikat daun singkong muda, lalu cuci hingga bersih, kemudian tiriskan terlebih dahulu.
2. Setelah itu, siapkan panci dan tuangkan air secukupnya, masukkan semua daun singkong, tambahkan sedikit soda kue.
3. Rebus daun singkong sampai matang dan teksturnya empuk, lalu angkat dan cuci dengan air, kemudian peras dan tiriskan ke dalam wadah.
4. Setelah ditiriskan, lalu potong-potong kecil daun singkong, kemudian masukkan lagi ke dalam wadah, sisihkan.
5. Siapkan blender, lalu masukkan potongan 7 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 buah cabe merah, 3 butir kemiri.
6. Masukkan juga 1 cm kunyit, ½ sdm ketumbar, dan air sedikit, lalu blender sampai halus dan tercampur rata, kemudian sisihkan.
7. Siapkan daun jeruk, daun salam, geprek, lengkuas, dan serai, lalu sisihkan sementara.
8. Siapkan wajan dan panaskan secukupnya minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus tadi, aduk-aduk dan tumis sampai matang dan harum.
