- 600 gr daging ayam bagian dada
- 250 gr kelapa yang sudah diparut
- 1 ikat kemangi, ambil daunnya saja
- Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Potongan daun salam
- Daun pisang untuk membungkus
- Tusuk gigi
Bahan untuk bumbu halus pepesnya:
- 10 butir bawang merah