Network
500 gr ceker ayam
1000 ml air
4 lembar daun salam
1 sdt garam
30 buah cabe merah keriting
30 buah cabe rawit merah
2 siung bawang putih
4 siung bawang putih
1 keping gula merah
200 ml air
Garam secukupnya
MSG secukupnya
Penyedap rasa ayam
2 sdm kecap manis
Daun bawang secukupnya
Berikut cara membuat ceker mercon:
1. Langkah paling pertama, siapkan 500 gram ceker ayam, buang kulit dan kukunya, lalu cuci hingga bersih, sisihkan ke dalam wadah.
2. Setelah itu, siapkan panci, lalu masukkan 1 liter air atau secukupnya, 4 lembar daun salam, 1 sdt garam, dan ceker ayam, kemudian nyalakan api kompor.
3. Masak dan rebus ceker ayam sampai matang dan teksturnya empuk selama kurang lebih 30 menit menggunakan api kecil.
4. Setelah matang dan tekstur ceker ayam sudah empuk, lalu matikan api kompor, diamkan ceker ayam di dalam panci selama dua jam,
5. Setelah itu, angkat dan tiriskan sementara ceker ayam ke dalam wadah.
6. Siapkan 30 buah cabe merah keriting, 30 buah cabe rawit merah, 2 siung bawang putih, 4 siung bawang merah.
