Network
BERITASUKOHARJO.com - Siapa bilang kalau menu sehat membosankan dan ribet? Kalian pasti belum coba masakan sehat sederhana yang satu ini.
Nah, resep pokcoy saus tiram bawang putih ini bisa jadi variasi menu sehat mingguan kalian.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep pokcoy saus tiram bawang putih ini dari kanal YouTube Ade Koerniawan.
Cara penyajian pokcoy dalam artikel ini sangat memperhatikan kandungan gizi di dalam sayur.
Jika dibaca cermat, di tengah instruksi nanti ada sedikit tips memasak yang enak, cantik, tapi tidak melupakan nilai-nilai kesehatan.
Maka dari itu, baca, cermati, praktekkan langkah-langkahnya, dijamin gak akal menyesal dengan hasil akhirnya.
Bahan:
5 Buah pokcoy
18 Siung bawang putih (untuk taburan bawang goreng kering)
2 Siung bawang putih (untuk bahan saus tiram)
½ Gelas air putih
3 Sdm saus tiram
1 Sdm kecap asin
1 Sdt gula pasir
¼ Sdm merica bubuk
1 Sdt kaldu jamur
1 Sdm tepung maizena
Cara:
1. Sebelumnya persiapkan bahan-bahan yang sudah tertera di atas. Sebelum memasak saus ataupun pokcoynya, kita akan fokus dengan membuat taburan bawang putih goreng.
2. Cincang halus 18 siung bawang putih. Bisa dengan pisau ataupun blender. Pastikan potongannya kecil-kecil, dan nanti hasilnya bawang putih tersebut akan sedikit berair.
3. Siapkan wajan untuk menggoreng bawang putih tadi. Tuangkan minyak secukupnya, setelah itu panaskan.
Baca Juga: Sulap Putih Telur Jadi Lapis Legit yang Enak dan Lembut, Ide Jualan Isian Snack Box Favorit Ibu-ibu!
4. Masukkan potongan bawang putih ke dalam wajan. Pastikan api kompor tidak terlalu besar. Goreng hingga bawang berwarna coklat muda, jangan menunggu lebih lama.
Tips memasak:
Jangan terlalu lama memasak bawang putih goreng.
Setelah ditiriskan, minyak yg ada pada bawang goreng akan terus melakukan proses memasak, jika didiamkan, bawang goreng akan coklat matang dengan sendirinya.
5. Kemudian angkat bawang goreng yang sudah matang, pisahkan dari minyaknya, taruhlah di wadah sementara. Potongan bawang putih goreng telah siap untuk ditaburkan.
6. Selanjutnya kita beralih untuk memasak saus tiramnya. Geprek kemudian cincang dua siung bawang putih yang sudah disiapkan.
7. Siapkan wajan, masukkan sedikit minyak, bisa menggunakan sisa minyak menggoreng taburan bawang sebelumnya, agar rasa dan aroma bawangnya lebih kuat. Tunggu wajannya panas.
8. Setelah siap, setel api kompor agar tetap kecil, tumis cincangan bawang putih tadi sampai berwarna coklat muda.
9. Kemudian, tambahkan ½ gelas air putih, 3 sdm saus tiram, dan 1 sdm kecap asin, lalu aduk-aduk sebentar.
10. Jika sudah tambahkan 1 sdt gula serta ¼ sdm merica bubuk. Aduk-aduk lagi agar tercampur merata.
Jika sudah tambahkan kaldu jamur, lalu aduk kembali. Jangan lupa cicip sausnya, pastikan sesuai dengan selera kalian.
11. Siapkan tepung maizenanya. Sebelum nantinya dicampur ke dalam saus, larutkan tepung dengan sedikit air.
Pastikan tidak tidak terlalu cair, buat agak sedikit kental. Jika sudah, masukkan ke dalam wajan yang berisi saus tiram tadi.
12. Aduk-aduk tepung maizena dan sausnya hingga tercampur rata, tunggu beberapa saat, jika sudah, artinya saus tiram pokcoy kita sudah matang.
13. Selanjutnya kita beralih ke sayur pokcoynya itu sendiri. Sebelum digunakan, pastikan pokcoynya sudah dicuci bersih.
14. Siapkan panci sedang berisi air, panaskan terlebih dahulu, gunakan api sedang.
Apabila sudah siap, rebus pokcoynya, cukup beberapa menit, tunggu hingga layu namun jangan terlalu lama, agar kandungan vitamin dan mineral dalam sayur tidak banyak larut.
Tips Memasak:
Rebus pokcoy bersama dengan bonggolnya, agar tetap rapi dan utuh. Baru setelah masak, potong bonggolnya.
15. Setelah dipotong dan disusun rapi, siapkan piring, tata seapik mungkin pokcoy yang telah direbus. Lumuri dengan saus tiram, kemudian beri taburan bawang goreng.
Voila, menu sehat pokcoy saus tiram bawang putih telah selesai dibuat, siap disajikan, dan disantap. Selamat mencoba, dan happy cooking.***
