BERITASUKOHARJO.com – Bosan olah ayam dengan cara biasa? Kalau begitu, mari coba resep ayam balado. Warnanya buat ngiler banget.
Cara mudah masak ayam balado akan diberikan sehingga Anda punya menu baru untuk lauk makan sehari-hari.
Cukup pakai lauk resep ayam balado, nanti selera makan akan naik. Apalagi cara buatnya super mudah dan anti ribet.
Baca Juga: Rahasia Masak Ikan Tanpa Minyak, Bumbu Mudah Cuma Diiris Tapi Super Enak! Dijamin Bakal Ngiler
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep memasak ayam balado yang mudah dari YouTube Ceceromed Kitchen.
Bahan-Bahan:
1300 gram ayam potong
Bumbu yang dihalsukan untuk mengungkep ayam:
5 siung bawnag putih
4 cm lengkuas
3 cm jahe
4 cm kunyit
1 sdm ketumbar butiran
Sedikit air
Baca Juga: Oh Ternyata Begini Resep Oseng Usus Ayam ala Warteg, Buat Sendiri Lebih Puas, Super Enak!
2 batang sereh
3 lembar daun salam
8 lembar daun jeruk
1 sdt asam jawa
500 ml air
1 sdm garam
1 sdt kaldu bubuk
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
Bumbu yang ditumbuk kasar:
150 gram bawang merah
3 siung bawang putih
250 gram cabe merah keriting campur cabe merah besar dan cabe rawit merah
Minyak goreng sisa menggoreng ayam untuk menumis bumbu balado
1/2 sdm garam
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt asam jawa + 50 ml air
Baca Juga: Resep Ayam Pedas Lengkap dengan Saus Keju, Jadi Menu Makan Malam Satu Keluarga Pasti Suka
Langkah Pembuatan:
1. Cuci 1300 gram ayam. Gunakan bgaian paha atau yang lain sesuai selera. Sisihkan sebentar untuk menyiapkan bumbu ungkep.
2. Buat bumbu ungkep memakai 5 siung bawang putih, 4 cm lengkuas, 3 sm jahe, dan 4 cm kunyit, dan 1 sdm ketumbar butir. Haluskan semua bumbu. Geprek 2 batang serai.
3. Siapkan wajan. Masukkan daging ayam, serai, 3 lembar daun salam, 8 lembar daun jeruk, 1 sdt asam jawa, dan bumbu halus. Beri air sebanyak 500 ml.
4. Bumbui dengan 1 sdm garam dan 1 sdt kaldu bubuk. Nyalakan api dan masak sampai benar-benar matang. Tutup wajan agar mudah empuk. Setelah matang, angkat ayam.
5. Panaskan minyak goreng secukupnya. Pakai untuk menggoreng ayam. Goreng sebentar hingga agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Haluskan bumbu balado. Bahannya yakni 150 gram bawang merah, 3 siung bawang putih, dan 250 gram cabe merah keriting campur cabe merah besar dan cabe rawit merah. Tumbuk kasar saja.
7. Beri bumbu ½ sdm garam dan 1 sdt kaldu bubuk. Aduk sampai merata dengan ditumbuk. Tidak perlu sampai halus.
8. Tuang minyak goreng yang agak banyak. Lalu, masukakn bumbu balado. Goreng sampai matang. Beri sedikit garam dan kaldu bubuk sesuai selera.
9. Jangan lupa beri air asam jawa. Aduk rata. Nanti rasanya akan lebih segar. Tidak perlu diberi air. Angkat dan tiriskan.
10. Tata ayam goreng di piring saji. Kemudian, siramkan bumbu balado ke atas ayam. Selamat mencoba.***