Network
Bahan kuah cuko:
- 10 buah cabe merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabe rawit
- 1 sdm larutan asam jawa
- 200 gr gula merah
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 400 ml air putih (kalau suka kental airnya boleh dikurang)
Baca Juga: Resep Pisang Coklat Anti Gagal, Praktis Cuma 3 Bahan Hasilnya Krispi di Luar Lumer di Dalam
Cara membuat:
1. Siapkan loyang cetakan bentuk segi empat. Lalu, olesi loyang segi empat dengan minyak tipis-tipis saja.
Jika sudah, lapisi lagi loyangnya dengan plastik. Lalu, sisihkan.
2. Selanjutnya adalah siapkan wadah untuk membuat pempek putih telurnya. Masukkan 315 gr tepung tapioka ke dalam wadah.
3. Lalu, tambahkan 450 gr putih telur, garam dan juga kaldu bubuk. Lalu, masukkan juga 250 ml santan kekentalan sedang.
Bila tidak punya santan, bisa diganti dengan air biasa, ya. Aduk-aduk sebentar hingga adonan pempek putih telur tercampur.
4. Kemudian, masukkan lagi bahan lainnya, yaitu minyak goreng, minyak wijen, dan kecap ikan. Aduk-aduk kembali. Bila tidak suka minyak wijen, bisa diganti dengan minyak goreng saja, ya.
