Stop Beli! Mari Buat Roti Kopi Gembul dengan Langkah Sederhana, Gak Nyangka Enak dan Lembut Begini

6. Kalau adonan sudah tercampur, lanjut beri 50 gram mentega. Uleni kembali sampai kalis. Kurang lebih butuh waktu selama 15 menit.

7. Bulatkan adonan dan diamkan sampai mengembang sampai 2 kali lipat. Tutup pakai kain bersih atau plastik wrap.

8. Saatnya membuat topping sembari menunggu. Larutkan dahulu 1 sdm kopi dengan 1 sdm air panas di gelas.

Baca Juga: Bosan Makan Tape Singkong? Yuk Sulap Jadi Kue Cantik nan Lembut, Bisa Buat Ide Jualan Juga

9. Siapkan sebuah wadah. Campur 50 gr mentega dan 50 gram gula memakai whisk. Lalu, tambah larutan kopi, 1 butir telur, 1/2 sdt pasta moka, dan 1 sdm susu bubuk. Aduk rata.

10. Beri 60 gr terigu protein sedang/rendah. Jika pakai yang rendah akan makin renyah di luar. Aduk kembali. Pindahkan ke plastik segitiga. Simpan di chiller sampai siap digunakan.

11. Cek adonan tepung. Kempiskan saat sudah mengembang. Bagi menjadi 9 bagian. Lalu, ambil 1 bagian. Bagi kembali jadi 8 buah.

Baca Juga: Resep Cemilan Unik dan Renyah Modal Pare Cocok Jadi Teman Ngeteh atau Ngopi, Dijamin Gurih Tanpa Rasa Pahit

12. Untuk isian, potong salted butter menjadi kotak-kotak kecil. Pipihkan 8 buah adonan kecil dan beri isi potongan margarin. Rapatkan adonan.

13. Kemudian pipihkan adonan yang besar. Isi memakai mentega yang telah dibalut adonan tadi dan bulatkan. Taruh di loyang. Diamkan hingga mengembang lagi.