Network
Langkah Pembuatan:
1. Awalnya cincang dahulu 50 gram udang agar lebih memiliki tekstur. Kemudian, haluskan daging ayam memakai chopper atau blender.
2. Ketika menghaluskan ayam, tambah juga 2 siung bawang putih, 1 cm jahe, dan 1 putih telur. Masukkan ke chopper.
3. Bumbui dengan ¼ sdt garam, ¼ sdt kaldu jamur, ¼ sdt lada bubuk, 1 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, ½ sdt minyak wijen, dan 1 sdt gula pasir. Haluskan semua bahan.
4. Kalau sudah halus, keluarkan adonan daging ayam. Pindah ke wadah lain. campur dengan 50 gram udang cincang, irisan 2-3 lembar kol, potongan 1-2 batang daun bawang, cincangan ½ buah bawang bombay. Aduk rata.
5. Biar lebih kenyal, tambahkan 1 sdm tepung terigu atau tepung maizena. Aduk kembali hingga tercampur rata. Siap digunakan.
6. Langkah selanjutnya, siapkan kulit pangsit rebus. Jika punya yang bentuk kotak, buat menjadi lingkaran dengan diameter 10 cm.
7. Ambil selembar kulit pangsit. Beri isian secukupnya. Lipat bagian tengah. Lalu, bentuk sisi kiri dan kanan seperti kipas. Lakukan sampai selesai.
