Network
9. Setelah itu, pecahkan 2 butir telur, 1 sdm kaldu ayam bubuk, 1 sdt garam, 1 sdm lada bubuk, 5 sdm tepung tapioka, dan kucai yang sudah dipotong, kemudian aduk hingga tercampur rata.
10. Lalu, siapkan kulit kembang tahu secukupnya, kemudian rendam dalam air hingga lemas. Setelah itu potong menjadi 2 bagian.
11. Lanjut rentangkan kulit kembang tahu, kemudian taruh sebagian adonan di atasnya, lalu lipat bagian pinggiran kembang tahu dan gulung. Lakukan hal yang sama hingga selesai.
12. Kemudian, masukkan tahu ayam ke dalam kukusan yang sudah mendidih, kukus selama 30 menit atau hingga matang.
13. Setelah 30 menit atau hingga matang, matikan api kompor dan biarkan dingin. Setelah dingin potong tahu ayam sesuai selera dan simpan sebagian di freezer untuk stok.
14. Lalu, siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan tahu ayam, kemudian goreng hingga kecoklatan dan matang merata, lalu angkat.
15. Siapkan piring saji, pindahkan tahu ayam ke dalam piring, hidangkan dengan saus sambal agar lebih nikmat dan siap untuk dinikmati.
Selamat mencoba! ***
