Pulen dan Tidak Bau! Inilah Resep Semur Jengkol yang Enak dan Bumbunya Medok Banget, Cocok Untuk Lauk Makan

500 gram jengkol
1 batang serai
2 lembar daun salam
Bumbu:
5 butir kemiri
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
3 cm lengkuas
2 cm jahe
6 buah cabai merah
4 buah cabai rawit
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang serai
700 ml air
3 sdm kecap manis
1 sdm gula merah
2 sdt gula pasir
1 ½ sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk
1 bungkus santan instan
Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Ide Jualan Cemilan 1000an dengan Modal Ekonomis, Rasanya Enak Tampilan Menarik, Dijamin Untung Berlimpah!

Berikut langkah-langkah membuat semur jengkol:

1. Pertama, tuangkan air secukupnya ke dalam sebuah panci, lalu masak sampai airnya mendidih.

2. Setelah mendidih, masukkan jengkol yang sudah dibelah dua dan sudah dicuci, lalu masukkan juga 2 lembar daun salam dan serai.

3. Setelah itu, rebus jengkol sampai matang dan teksturnya empuk, lalu angkat dan tiriskan jengkol ke dalam wadah yang sudah diisi air.

4. Kemudian, rendam jengkol selama 15 menit, lalu tiriskan dan sisihkan ke dalam sebuah wadah.

5. Masukkan ke dalam blender bahan-bahan berikut ini yaitu bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lengkuas, cabe merah.

6. Tambahkan juga cabe rawit, serai, ketumbar, merica bubuk, dan secukupnya air, lalu blender sampai halus dan tercampur rata.

7. Setelah bumbu semur selesai dihaluskan, lalu sisihkan sementara ke dalam wadah.