Network
BERITASUKOHARJO.com – Bagaimana cara mengolah ikan yang sering kalian lakukan? Supaya sajian ikan makin endes, coba resep ikan kuah kuning untuk lauk makan siang.
Pada artikel ini, disajikan bahan dan langkah lengkap dalam resep ikan kuah kuning untuk lauk makan siang yang uniknya dibuat tanpa santan dan irit minyak.
Meskipun tanpa santan dan irit minyak, hasil olahan resep ikan kuah kuning tetap menggugah selera dan cocok sebagai andalan lauk makan siang keluarga.
Apalagi resep pembuatan ikan kuah kuning tanpa santan dan irit minyak untuk lauk makan siang ini sederhana dan mudah diikuti.
IRT (ibu rumah tangga) bisa dengan gampang mengikuti resep ikan kuah kuning tanpa santan dan irit minyak ini di rumah masing-masing untuk sajian lauk makan siang istimewa.
Tanpa berlama-lama lagi, simak rangkuman resep ikan kuah kuning tanpa santan dan irit minyak yang telah disajikan BeritaSukoharjo.com melansir dari kanal YouTube fluffy kasih.
Bahan Marinasi:
- 1 kilogram ikan kembung
- 4 centimeter kunyit
- 1/2 sendok teh garam
- Air jeruk nipis secukupnya
Bahan Bumbu Kuning:
- 10 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 6 buah cabai rawit
- 1 ruas jahe
- 1,5 liter air
- 10 buah belimbing wuluh
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas
- 3 sendok makan air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Baca Juga: Oseng Bawang Buat Ayam Goreng Makin Lezat, Siap-Siap Ketagihan Habis Mencoba! Ide Lauk Makan Harian
Langkah-Langkah:
1. Ambil cobek dan masukkan 4 centimeter kunyit dan 1/2 sendok teh garam. Ulek hingga halus.
2. Berikutnya, masukkan ikan kurang lebih sebanyak 1 kilogram yang telah dipotong ke dalam mangkuk dan beri perasan air jeruk nipis.
Pada resep lauk makan siang ikan bumbu kuning tanpa santan dan irit minyak ini, jenis ikan yang digunakan adalah ikan kembung.
Selain ikan kembung, bisa juga menggunakan jenis ikan lainnya. Pastikan ikan sebelumnya telah dibersihkan dan dicuci dahulu.
3. Selanjutnya, lumuri permukaan ikan dan bagian dalamnya juga menggunakan bahan marinasi tersebut. Simpan ikan selama 15 menit.
4. Setelah itu, potong 10 buah belimbing wuluh menjadi ukuran agak besar. Sisihkan untuk sementara waktu.
5. Kemudian mulai racik bumbu kuning yang akan digunakan dalam resep lauk makan siang ikan bumbu kuning tanpa santan dan irit minyak ini. Ambil cobek.
6. Masukkan 10 siung bawang merah, 1 ruas jahe, 3 butir kemiri, dan 6 buah cabai rawit. Lalu ulek bahan bumbu tersebut sampai halus. Sisihkan dahulu.
7. Selanjutnya, tuangkan 1,5 liter air ke dalam panci, lalu tunggu hingga air mendidih. Baru setelahnya, masukkan bumbu kuning. Aduk merata.
8. Segera bumbui kuah dengan gula pasir, garam, penyedap rasa, 2 batang serai, 3 lembar daun salam, dan 2 ruas lengkuas ke dalam panci. Aduk kembali.
9. Berikutnya, masukkan ikan kembung yang telah dimarinasi, potongan belimbing wuluh, dan 3 sendok makan air jeruk nipis.
Pada tahap ini pastikan biji jeruk nipis tidak ikut masuk ke dalam panci agar hasil resep lauk makan siang ikan bumbu kuning tanpa santan dan irit minyak ini lebih nikmat.
10. Aduk semua bahan dalam panci kemudian masak hingga ikan kembung matang. Setelah matang, matikan kompor dan sajikan di meja makan.
Nah, itulah resep ikan bumbu kuning tanpa santan dan irit minyak yang bisa menjadi pilihan variasi menu lauk makan siang.
Jika IRT sedang punya stok ikan di rumah, resep olahan lauk makan siang ikan bumbu kuning tanpa santan dan irit minyak bisa jadi alternatif sajian teman nasi.
Praktikkan segera dan semoga resep ini bermanfaat untuk IRT di rumah.***
