Network
Berikut cara membuat dimsum tanpa ayam:
1. Langkah pertama, siapkan chopper atau blender, lalu masukkan 3 buah tahu putih, kemudian blender sampai teksturnya halus.
2. Setelah tahu dihancurkan, lalu pindahkan adonan tahu ke dalam sebuah wadah, kemudian masukkan potongan dari 2 batang daun bawang.
3. Setelah itu, masukkan 1 buah wortel yang sudah dipotong-potong kecil, 2 sdt garam, ½ sdm gula pasir, ½ sdm kaldu bubuk.
4. Tambahkan juga 1 sdt bawang putih bubuk, ¼ sdt lada hitam bubuk, pecahkan 1 butir telur, lalu aduk-aduk semua bahan sampai tercampur rata.
5. Setelah itu, masukkan 1 sdm saus tiram, 2 sdm minyak wijen, lalu aduk-aduk lagi sampai tercampur rata dengan adonan.
6. Masukkan 50 gram tepung terigu dan 100 gram tepung tapioka, lalu aduk-aduk terigu sampai tercampur rata dengan adonan tahu.
7. Siapkan kulit lumpia secukupnya, lalu beri isian dengan adonan tahu secukupnya, lalu bentuk kulit lumpia sesuai selera, sisihkan.
8. Setelah semua diisi dengan adonan tahu, lalu beri parutan wortel di atas adonan dimsum, sisihkan sementara.
