Network
9 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
2 ruas kunyit
1 cm jahe
2 lembar daun jeruk
2 buah kemiri
1 ruas lengkuas
1 sdt jinten
1 sdt ketumbar
1 sdt garam (kalau kurang asin bisa ditambah lagi, koreksi rasa terlebih dahulu ya)
1 sdt gula pasir
bahan yang dimasukkan:
5 sdm minyak goreng untuk menumis
2 batang sereh yang sudah aku geprek
7 lembar daun salam
1/4 sdt lada bubuk
1 liter santan encer
250 ml santan kental
1/2 sdt kaldu bubuk
3 buah daun bawang (diiris tipis)
Cara membuat:
1. Siapkan cobek atau ulekan untuk menghaluskan bumbu. Masukkan cabai merah besar, bawang putih, bawang merah, kunyit dan juga jahe.
2. Setelah itu, masukkan daun jeruk, kemiri, lengkuas, jinten dan ketumbar. Kemudian, tambahkan garam dan gula pasir.
Lalu, ulek semua bumbu kari ayam tersebut sampai benar-benar halus, ya. Selain diulek, bisa juga bumbu kari ayamnya ini dihaluskan menggunakan blender.
3. Setelah itu, siapkan panci dan untuk memasak kari ayamnya. Masukkan sedikit minyak lalu, masukkan juga bumbu yang sudah diulek tadi.
4. Tambahkan batang sereh geprek dan daun salam. Ditumis hingga bumbunya matang. Lalu, tambahkan sedikit air dan lada bubuk.
