Network
2. Selanjutnya, membuat bumbu halus. Siapkan blender atau ulekan.
Masukkan 6 siung bawang putih, 10 butir bawang merah, 2 iris jahe, 2 iris lengkuas, 15 buah cabe rawit, 5 buah cabe merah, 5 lembar daun jeruk, 1 sdt ketumbar bubuk, dan 1/2 sdt kunyit bubuk.
Lalu, blender sampai halus.
3. Siapkan wadah, masukkan kelapa parut sebanyak 250 gr dan bumbu halus.
4. Jangan lupa bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Lalu, aduk hingga rata.
5. Selanjutnya, masukkan suwiran tongkol. Aduk kembali dan lakukan tes rasa dengan cara mengukus sedikit adonan pepes tongkol.
6. Jika rasanya sudah pas, siapkan daun pisang. Masukkan daun salam dan adonan pepes tongkol. Kemudian, bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi. Lakukan langkah ini sampai adonan habis.
