Network
2. Setelah selesai dibersihkan, sisihkan udang ke dalam wadah, lalu masukkan garam, air asam jawa, merica bubuk, penyedap rasa dan maizena, aduk-aduk rata.
3. Setelah tercampur rata, lalu diamkan dan marinasi udang selama beberapa menit sampai bumbunya meresap.
4. Sambil menunggu udang dimarinasi, buat sambal embe, siapkan semua bahan-bahan yang harus diolah.
5. Goreng bawang merah sampai setengah kering, lalu masukkan bawang putih, aduk-aduk dan goreng beberapa saat.
6. Setelah itu, masukkan cabai rawit dan goreng sampai sedikit kering, lalu angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
Baca Juga: Ide Jualan Laris! Begini Cara Bikin Puding Lapis Karamel yang Super Manis, Dijamin Pasti Nagih
7. Siapkan ulekan, lalu masukkan terasi yang sudah digoreng, bawang, dan cabai tadi, kemudian haluskan.
8. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan juga gula halus, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata, cek rasanya.
9. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu masukkan udang dan goreng sampai matang dan warnanya kecoklatan.
10. Goreng kembali udang selama 10 detik supaya kulitnya semakin garing.
