Network
3. Panaskan minyak secukupnya di wajan, lalu masukkan udang yang sudah dimarinasi, goreng sampai matang dan teksturnya garing.
4. Setelah udang matang dan garing, lalu angkat dan sisihkan sementara ke dalam wadah.
5. Selanjutnya buat saus asam manis, panaskan lagi minyak di wajan, lalu masukkan potongan bawang bombai.
6. Aduk-aduk bawang bombai dan tumis sampai setengah matang, masukkan jahe dan bawang putih cincang, aduk-aduk lagi dan tumis sampai harum.
7. Setelah bumbunya matang, masukkan potongan paprika, aduk-aduk dan masak sampai empuk dan matang.
8. Setelah itu, kecilkan kompor, lalu masukkan saus tomat sebanyak 2 sdm, aduk-aduk lagi sampai tercampur rata.
9. Tuangkan air sebanyak 100 cc, lalu masukkan kecap manis, saus tiram, dan cuka, aduk-aduk.
10. Tambahkan cabe merah dan daun bawang, masak sebentar, lalu besarkan api kompor.
11. Setelah itu, masukkan udang goreng dan tambahkan merica bubuk, tuang larutan maizena, aduk-aduk rata dan masak sampai kuahnya mengental.
